自从在成都吃过网红蛋烘糕之后就一直念念不忘，有很多种口味，加奶油的，加肉松的，加果酱的我最喜欢了，有甜有咸，快离开成都的时候想着以后吃不到了，一下子买了10个，吃到撑得走不动路。当时一下子吃太多很腻，就觉得应该不会再想了，结果离开不到一个星期就又开始馋……
没办法，北京买不到，就想着自己做看看。研究了下，发现华夫饼、蛋烘糕、鸡蛋仔的方子都差不多！这可把我高兴坏了，要说这三样我都超爱吃啊。好东西不藏着，今天就把这个配方分享给大家，一个面糊，一次性可以做3种小吃，不要太爽啊！
（分享自豆果美食认证达人刘小胖丫）
鸡蛋g，白砂糖80g，红糖粉20g，黄油g，牛奶ml
低粉g，玉米淀粉60g，泡打粉12g，塔塔粉5g（没有的话可以不放）
小贴士：红糖碾成粉末再放进去哈，结块的红糖不利于搅拌均匀，或者你可以买现成的红糖粉；但是红糖粉是一定要有的哈，不能不加哦
以上这些材料可以做2板鸡蛋仔，5板华夫饼，4个蛋烘糕。大家酌情减量啊！
1、鸡蛋加白砂糖和红糖粉，搅打均匀，至糖溶化即可。
2、加入牛奶，搅打均匀。再加入黄油，也可以用玉米油代替，搅打均匀。
3、低粉、玉米淀粉、泡打粉、塔塔粉四种粉混合均匀，过筛，筛入上一步搅拌好的浆中；
4、搅拌均匀，静置半小时，使用前搅拌，将大气泡消掉。
5、鸡蛋仔的模具加热后，抹少量油。倒入浆液，左右摇晃均匀。小火，烘烤5分钟，翻面，再5分钟，即可。
6、同样的华夫饼的模具，预热好后，抹油，倒入浆液，合盖。
立即翻转，小火烘烤8分钟，翻面再8分钟，即可。
做的时候忘记拍图了……
7、同理，做蛋烘糕，平底圆锅预热，抹油，倒一勺浆液，左右晃均匀。
蛋烘糕，既然是烘糕，一定要加盖，稍稍焖一分钟左右。
全程小火，待表面有小孔，都熟了，就抹一些果酱，或者自己喜欢的任何馅儿。成都还有夹香辣酱、土豆丝的，各种都有。我加的是花生酱+奶油，再来一个香辣酱+萝卜干儿~然后对折即可。
所有成品都需要稍稍冷却，表皮才会脆。超级好吃!!根本停不下来。正好家里来了小朋友，一边做，家里的孩子们就嚷着要吃，一下子就没了……
做法还是很简单的吧！当然，华夫饼和鸡蛋仔都得有模具才行，蛋烘糕有口不粘平底锅就可以了。这三种小吃都比较香甜柔软，很适合老人和小孩，正好趁假期，要是有朋友带小孩子过来，来个一浆三吃，相信会引来不少赞叹哦。
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