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牛肉酱不再买,自己做其实很简单,拌饭拌饭

自制牛肉酱,做法简单,拌饭拌面只要一匙,香醇好吃,要学起来

在前一段时间一直在做面食,连吃了好几天的面条。在吃的时候总感觉少了点什么了,吃起来味道不那么好。仔细看看就是少了今天要介绍的这味“酱”酱的种类非常多,每个人都有自己喜欢的酱我也不例外。记得在求学的时候最常吃的是泡面、米饭拌老干妈,那个味道深耕到现在还不忘。在成为一个吃货分享美食之后,我时常自己制作一些酱料用于烹饪和佐餐。

鉴于很多朋友与我一样喜欢用酱料来做调味和佐餐,所以今天的分享是把我制作的酱介绍给你。让你不用购买也能享受美味的酱香。

自制牛肉酱

食材:牛里脊克、黄豆酱克、老姜1块、紫洋葱1个、香菇8朵、蒜头7瓣、花生酱克、芝麻酱50克、辣椒粉克、豆瓣酱克

制作步骤:

1、紫洋葱切碎备用,香菇泡发后切丝老姜切丝改碎。

2、牛里脊切成丝条并改刀成碎丁,倒入锅中冷水煮开汆烫5分钟。

3、蒜头剁碎和牛肉丁一起备用

4、锅倒入较多的油采用中火油炸油煸下牛肉

5、待牛肉微焦的时候倒入洋葱碎、老姜碎、香菇及蒜碎一起爆香

6、待洋葱微焦黄的时候加入辣椒粉及豆瓣酱炒出酱色酱香

7、然后倒入黄豆酱、花生酱及芝麻酱翻匀后小火慢慢煸炖25分钟左右即可

8、待冷却之后就能装入罐子之中保存

小贴士:

1、黄豆酱已经比较咸所以不需要再加什么调味料




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