最近关于工作制的话题非常火呢,而这也再次让众多北漂青年感叹生活的辛苦。
实际上,有这么一只北漂鸭,靠着多年的打拼,终于在北京站稳了脚跟,并且大红大紫。
一只励志的北漂鸭
作为北京美食的金字招牌,北京烤鸭祖上却是个外来户,它的前身是南京的“焖炉烤鸭”。
据说这道美食深受明太祖朱元璋的喜爱,每天都要吃一只烤鸭。在电视剧《穿越时空的爱恋》中,也出现了朱元璋痴迷烤鸭的剧情。
后来明成祖朱棣迁都北京,却舍不下南京的烤鸭,于是就带着它一路向北,因此可以说,北京烤鸭可能是最早一批北漂美食。
和很多现在的北漂人一样,北京烤鸭的北漂之路其实也很辛苦,尽管在南京老家深受欢迎,但到了陌生的北京,自己还会不会被喜欢呀?
虽然前途未知,但既然决定北漂,北京烤鸭就开始努力充实自己,一路之上吸收各地饮食文化,山东的葱白,保定的面酱,结合自己的美味,为将来征服北京人打下了基础。
与此同时,它在原先焖炉烤鸭的技法上,又开创出另一个门派——挂炉烤鸭。
就这样,不断取长补短的北京烤鸭,终于成为一代鸭中之王,从一个外来户变成了北京美食的图腾之一,数百年来吸粉无数。
粉丝个个了不得鸭
北京烤鸭的美味让它吸粉无数,而很多的粉丝更是大有来头,尤其是很多外国友人来到中国,最想品尝的美食之一就是北京烤鸭。
敬爱的周总理还曾经发明了“烤鸭外交”,一顿烤鸭就让前美国国务卿基辛格表示“啥文件都愿意签!”
喜剧大师卓别林更是因为北京烤鸭,打破了自己不吃烤鸭的原则。
而在年北京奥运会,北京烤鸭是奥运村最火的美食,来自世界各国的运动员三餐最爱的食物之一,就是北京烤鸭。
据说很多美国运动员吃完北京烤鸭,回国后连看唐老鸭的眼神都变了。
每只烤鸭都有小秘密鸭
作为北京的地标性美食之一,北京烤鸭一年四年都能吃。这其实是个“误会”,因为这只鸭子有个小秘密——它是有时令性的。
为啥这么说呢?因为夏冬时期,因为天气太冷或太热,鸭子们往往食欲不振,因此肥美程度远不及春天和秋天,所以没有错,此时就是吃北京烤鸭最好的时期之一。
北京烤鸭:到底该怎么吃鸭?
作为一只烤鸭,当然怎么吃都好吃,但是比较受欢迎的传统吃法,是荷叶饼卷烤鸭的吃法。
据说最正宗的烤鸭吃法只能有手工荷叶饼、面酱和山东章丘大葱,因为太多的配料会掩盖烤鸭的美味,像白砂糖、黄瓜条、蒜泥、哈密瓜花生酱等配料都是异端。
但是呢,随着时代的发展,吃货们当然更愿意尝试更多的配料的搭配,甚至往里面加跳跳糖、冬瓜糖、辣椒酱等,总之对自己胃口就是最好的鸭。
(1)甜面酱+葱条+黄瓜条+烤鸭肉+荷叶饼
这种吃法主要是讲究甘甜感,精髓在于黄瓜条和葱条,最好是章丘大葱,不会太辛辣,而且汁水饱满,和黄瓜一起缓和甜面酱和鸭肉的腻感,越吃越好吃。
(2)蒜泥+酱油+萝卜条+烤鸭肉+荷叶饼
蒜泥可以解除烤鸭的油腻,萝卜条也很爽口,搭配上鸭肉真的一吃就停不下来哦。
生活有时候并不容易,在外打拼更是诸多艰辛,但越是这种时候,越要照顾好自己,吃好一点,然后努力做得更好,相信明天会更好的鸭!