周末吃汕头牛肉火锅，今天吃的这是一家新开的，照例还是便宜清淡的牛骨清汤，20元的汤底，有三块玉米，几颗白萝卜，几根芹菜。点完菜，自助调味料，和其他连锁牛肉火锅一样，也是一位5元，少不了单独一碗沙茶酱，这里的偏咸。其他还有10几种，青辣椒圈、小米辣、潮汕辣椒酱、花生酱、炒芝麻、萝卜酸、酱油、芹菜末、酸豆角等，混了一碗“杂酱”。老公每次必点苦瓜，一份8元，这苦瓜不是太新鲜。我虽然爱喝苦瓜汤，但不喜欢加在火锅里，因为最后煮粿条总觉得味道怪。苦瓜最先下锅一起煮，因为考虑到吃完牛肉火锅会有点上火，所以我还是同意了。粿条是潮汕人最爱，10元一份，很多外地人认为它和广东的河粉一样，但我只想说它不是河粉！虽然都是米做原料，但吃起来绝对不一样。炸腐竹也是很多人爱吃的食材，女儿比较喜欢，一份10元，看着很大份，其实煮完还没一碗。嫩肉26元一份，女儿很喜欢吃这个，这是所有牛肉中最瘦、最便宜的一款。是臀部和腹部，数量最多，肉质饱满，细软可口。匙仁28元一份，每头黄牛大概能切出30份，是牛肩胛里脊肉的内层，脂肪含量多，口感柔滑。匙柄28元一份，每头黄牛大概能切出20份，油脂不多，肉片中有一条明显的白色筋络，口感软中带脆，弹性比较好。雪花38元一份，每头黄牛大概能切出10份，因为肥瘦相间故名雪花。手打生牛筋丸28元一份，当然他们并不是真的手打，还是机器打，不过生牛肉丸直接做火锅，比熟的弹牙很多。干炒粿条，小份15元一份，牛肉很嫩，粿条炒得也很好，这个很划算。茶位5元一位，纸巾3元一份，两大一小，买单元。手打生牛筋丸28元一份，当然他们并不是真的手打，还是机器打，不过生牛肉丸直接做火锅，比熟的弹牙很多。干炒粿条，小份15元一份，牛肉很嫩，粿条炒得也很好，这个很划算。茶位5元一位，纸巾3元一份，两大一小，买单元。
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