亚麻籽油——健脑益智陆地上最补脑的食物
人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω-不饱和脂肪酸，而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω-不饱和脂肪酸，严重缺乏Ω-不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿将智力发育，有可能造成脑萎缩、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可以引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。
亚麻籽油含有丰富的Ω-不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω-不饱和脂肪酸最高的植物之一。因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。
清血防病-预防心脑血管疾病
Ω-不饱和脂肪酸是必需的脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。医学研究表面，Ω-不饱和脂肪酸具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，减少高血脂症的发病几率。
Ω-不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正确功能。
Ω-不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白，抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。
因此，人体每日食用一定量的Ω-不饱和脂肪酸，就可促使身体机能的代谢正常，降低甘油三脂和总胆固醇，减少血栓，预防血小板聚集，减少心血管疾病的产生。
低温物理初榨亚麻籽油食用方法
1.亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。
2.亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。
.直接食用冷藏的亚麻籽油——每日服用一勺（约6-8ml），长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。
4.亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。
5.亚麻籽油可与其他食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。
保存亚麻籽油的注意事项
1.开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中低温保存。
2.开瓶之后，尽可能短时间内将油用完并注意每次用完之后将瓶盖盖好。
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