吃货篇福建漳州十大美食

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漳州位于福建省东南部，东临厦门，南与广东交界，东与台湾隔海相望，下面小编给大家分享一下到了漳州市要品尝一下的8道地方美食。

1、漳州卤面

漳州卤面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系，据说已有一千三百多年的历史。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料，色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。

2、漳州生烫

生烫，也就是将生的食物放入沸腾的大骨高汤中进行烫煮。一碗鲜美的生烫，是漳州人从早到晚的最佳选择。

3、漳州手抓面

漳州手抓面，是以面粉裹着油炸豆干，抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面粉上抹上芥辣、甜酱、蒜豉醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，而这些酱料可根据个人爱好选调，混在一起以手抓着吃，香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味确是别具风味。

4、漳州干拌面

漳州干拌面是一道色香味俱全的特色小吃，属于闽菜系，香辣多味，经济实惠，好吃，微甜。漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面。

5、蚝仔煎

蚝仔煎也叫海蛎煎，是漳州人非常喜欢的海味。道地的海蛎煎要用未在水中浸泡的“珠蚝”做原料，入鸡蛋、肉丝、淀粉、蒜白等做配料，两面煎透，放入酱料和香菜一起食用，鲜香无比。

6、漳州豆花

漳州豆花是一道美味可口的名点，属于闽菜系。该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝，再配上大肠、笋干等各种佐料，咸辣清香，爽滑利口，单是豆花白玉的光泽和粉丝的透亮，就让你垂涎三尺却又不忍下口。此外还有另一种吃法是豆花中加入冰糖水，成为甜豆花，加以冰镇，丝丝顺滑，口口冰爽，滋养心田，实属夏日避暑之珍品。

7、漳州五香

五香卷是漳州人的一道家常菜，也是漳州的名小吃。漳州人逢年过节都喜欢做五香条，直接吃，配稀饭或者漳州卤面，配上闽南咸饭都是非常美味，最为出名的就是漳州龙海的石码五香。

8、四果汤

所谓的四果汤就是包含了四种食材制作而成的甜品，石花膏通常是必备的食材，除此可以自己选择三种食材，比如说红豆绿豆、莲子、白木耳、西瓜黄桃菠萝等水果、还有各种蜜饯、仙草芋圆和布丁等几十种食材可以选。加上刨冰之后清清亮亮，成为夏日必备的饮品。

以上是给大家分享的漳州的8道地方美食，味道都很不错，当然漳州的美食还有很多，麻糍、咸肉粽等等，都很好吃，欢迎漳州的朋友给留言进行补充。