聊聊面包机做的面包吧！有的朋友说我家一直在用面包机，很好用，那么恭喜您，您的面包机真是没有白买，物尽其用了。有的朋友说，用面包机做出的面包像个烤馒头，外皮硬，外皮厚，面包还像没发酵好，那么，咱们就好好聊聊吧！
除了花式面包外，我家都是用面包机做面包。只要方子对了，方法对了，您就放心把食材交给面包机，一键启动，晚上预约好，早上起床就能闻着面包的香味起床了。热杯牛奶，煎个鸡蛋，或做成三明治，或者抹果酱花生酱，就是一顿完美的营养早餐。
要说面包机现在大部分家庭都有，但是有的朋友常用，有的朋友因为做过几次不满意后，就直接将它遗弃了，成了丢了可惜的厨房小家电。做出的面包不好吃。面包不好吃，用什么配方占了一很大部分，今天我就把我常做的一款紫薯面包分享给大家，希望您喜欢。面包里我加了红枣，牛奶、鸡蛋、紫薯粉，味道香甜，口感柔软而独特，面包中带有淡淡紫薯的和红枣的香味，还有淡淡的紫薯色，相信无论从颜值上，还是口感上都会征服您的味蕾。
所用材料：
牛奶ml 黄油25g 盐3g 鸡蛋1个 糖40g 高筋面粉g 紫薯粉25g 红枣40g 酵母4g
具体做法：
1先把液体类的食材放入。我用了一个鸡蛋和毫升牛奶，鸡蛋就是市场上买的普通鸡蛋，如果是用个头较小的柴鸡蛋，那就要适当增加牛奶的用量。您也可以这样算，鸡蛋加牛奶的重量为克左右就可以了。您可以用黄油，也可以用橄榄油，玉米油等油脂，但尽量不要用豆油、菜籽油等味道重的食用油。
2将面粉放入，面粉我们要用高筋面粉，这样做的面包口感更筋道，而且高筋面粉更适合做面包，筋力强，做出的面包也更蓬松。在中间部位放入酵母，然后将盐和糖对角放在外侧，注意，盐和糖不要与酵母放在一起，那样会减低酵母的活力。如果冬天室温过低，我会将酵母加到4-5克，夏季用3克。紫薯粉也一同放入，如果没有紫薯粉，您可以用等量的面粉代替，也可以放入其它粉类，增加面包的口感和营养。如果是用蒸熟的紫薯，那就尝试着减少液体的用量。这个要根据您所用紫薯的含水量来定。
3如果想晚上预约，早上食用，就直接预约法式面包就可了。如果直接制作，您也按动面包机上的法式面包键，一键即可启动。
4将除了红枣外的食材扔进面包机您就不用管了，面包机会自动按程序启动，这是面包机制作过程中我打开的状态，此时的面团已经能拉开很薄的薄片了。这个状态已经可以了。
5在启动面包机时，您要把去核切碎的红枣粒放进面包机的果料盒中，面包机会按程序自动添加果料，在投料前，面包机会发出蜂鸣音提示。我为了拍照，用了手动模式。
6面包机揉面结束后，它会自已发酵。我们就什么也不用管了。这个状态就是程序中发酵完成的。因为室温有点低，这个状态其实不是最好的。这时我们可以手工干预一下，中断面包机的程序，让它接着发酵到最佳状态，然后再设置烘烤模式即可。这里我为了展现最真实的效果，没有干预，而是让它自动进入了下一个程序。
7面包机的发酵程序结束，它会自动进入烘烤程序。烘烤完毕，面包机会有蜂鸣提示音。如果您是用了预约功能，那就正好是早上起床就能吃了。
8取出面包桶，注意要戴上手套防烫，出炉后立刻扣面包，放至温热后装进保鲜袋保存或切片食用即可。
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