武汉的特色美食：热干面。中国十大面条排行榜就有武汉热干面，武汉最出名的小吃其中就包括热干面，它也有好多种的做法。辅助材料：油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽。味道非常不错，但是热量比较高，还能当作主食来吃，又有营养又可以补充能量。
武汉人一般早餐都吃热干面，武汉人真的非常喜欢吃热干面，外地来的人也是这样，来过武汉的人他们只要一提起武汉就想起热干面。热干面不再仅仅是一种小吃，而是一种感觉。身处外地的朋友，没有办法享受到这份福气，因为它做好了就得吃。
热干面与凉面和汤面都不同，需要把面条先煮好，过冷和过油之后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料，再加一些平常的调味品，吃的时候面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，是一种很爽口的那种辣，是祖祖辈辈传下来的秘方。
制作方法：
做法一：
1、煮好的细面条；
2、辣萝卜丁
3、油炸花生碎。花生酱或花生碎。用油将花生米炒一遍，放入微波炉中“叮”香，凉了之后将它捣碎，花生去皮不去皮都可以，看自己的口味吧；
4、香葱，先切好准备后期用；
5、辣的萝卜、捣好的花生、葱准备好，然后开始调芝麻酱。
6、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，温开水提前准备好，同一个方向边搅拌边添加芝麻酱；
7、刚开始搅和的时候，会越搅越稠黏，等到感觉搅拌不动的时候，同一个方向再搅一会；
8、依此做法，加水、搅匀、再加水，然后搅一搅，等搅到可以用勺子挖起来的时候，往下掉的时候像丝绸一样就可以了，加上食盐、糖拌匀；
9、倒一点芝麻油入碗中，一起搅匀就可以了，芝麻酱就做好了；
10、把两个调料放一边准备好。生抽酱油2汤匙+蚝油1茶匙骄匀；红辣油也准备好；
11、准备工作到位，就可以煮面了；
12、把面盛到碗里，放上点芝麻酱；
13、再添加之前准备好的混和酱汁、红辣油，撒上三宝（辣萝卜、花生碎、香葱末），按照自己的口味放醋。
做法二：
1.鲜面条加一汤匙香油拌匀。
2.入蒸锅大火蒸10分钟。然后等它凉了。
3.切碎榨菜，酸豆角、香葱。
4.喜欢吃辣的就可以多放点。
5.最后，放点自己平时做饭放的调味品搅拌均匀。再把面放回锅里，煮大约1分钟就可以了。再盛入到碗中，浇上拌好的酱汁，咸的菜，酸辣豆角和葱，趁热搅拌均匀就可以了。
制作技巧：
1.一定要用碱水面条：这是一种特制的面条，比较Q弹，还防腐、中和酸性；
2.面条煮后不要让它黏在一起；
3.一定要用香油调芝麻酱，不然不香；
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