文/歆小迪
父母都希望自己的宝宝能聪明过人，除了遗传因素不可改变外，其实后天因素的影响也是不容小觑的，比如说饮食方面就很重要。平时妈妈多给孩子吃这些补脑的食物，宝宝会更聪明。
那么，今天我们就来聊聊给孩子多吃什么可以增强记忆力又补脑呢？
1、富含DHA和ARA的食物
DHA和ARA有助于大脑视力的发育。
母乳中含有DHA和ARA，有母乳的妈妈最好用母乳喂养宝宝。
DHA是一种不饱和脂肪酸，在鱼肉中也含有，尤其是金枪鱼含量丰富。平时多给孩子吃些鱼，尤其是深海鱼，因为普通的淡水鱼DHA含量并不高，含量最高的是金枪鱼。
还有一种补充DHA的方法，就是给孩子选择添加DHA的婴幼儿奶粉、儿童奶粉或牛奶、营养米粉等。
有研究表明，DHA与ARA（也是一种不饱和脂肪酸）一起，比例为1:2，吸收效果最好，DHA与ARA成本较高，有些品牌奶粉添加量不够，达不到提高智力的效果，最好选择DHA含量较高，比例更合适的奶粉。
2、富含胆碱的食物
胆碱使神经反应更灵敏，有助于增强记忆力。
鸡蛋黄的卵磷脂中含有胆碱，可以给孩子吃蛋黄补充胆碱，有些妈妈认为鸡蛋中含有胆固醇，不敢给孩子多吃，其实大可不必担心，鸡蛋中的胆固醇对小孩子不仅无害还是有益的。
白水煮鸡蛋营养损失最小，可以给孩子多吃，不过不要煮得太老，太老了蛋白不好吸收，蛋黄太干，孩子不好下咽，不愿意吃。
市面上各种嘘头的鸡蛋的营养价值都差不多，没有必要专门给孩子买特别的鸡蛋。那些蛋黄比较黄的是由于鸡饲料不同缘故。
3、富含α-亚麻酸的食物
α-亚麻酸不饱和脂肪酸，是一种ω-3必需脂肪酸，有助于提高智力。α-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。α-亚麻酸属于ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它进入人体后，在酶的催化下，转化成EPA和DHA，这样才会被吸收。
目前所发现含有α-亚麻酸较高的食用油有紫苏籽油、亚麻籽油，其他植物油中也含有。
核桃中也富含α-亚麻酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。
5、富含维生素E的食物
维生素E是一种有效的抗氧化剂，可以保护神经细胞膜。
富含维生素E的食物有坚果、瘦肉、植物油等。比如，花生和花生酱中含有丰富的维生素E，花生和花生酱中还有硫胺素，可以帮助大脑和神经系统充分吸收食物中的葡萄糖，从而转化为大脑的能量。
在日常生活中可以用把花生做成凉菜，或用花生酱拌面吃，或者涂在全麦面包上或者吃水果的时候直接蘸着吃都是可以的。
6、富含B族维生素的食物
B族维生素对脑组织、神经递质和酶的生长都非常重要。
含量B族维生素丰富的食物有牛奶，动物肝脏、绿叶蔬菜等。牛奶不仅含有丰富的B族维生素，还富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸，是一种很好的营养品。
7、富含锌的食物
锌有助于孩子的记忆发育。缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。含有锌的食物有牡蛎、苹果、花生、瘦肉、猪肝、核桃等。
其实，对大脑发育有益的不仅仅是以上几种物质，所有营养物质都直接或间接的有益于大脑，要想孩子的智力好，就让孩子不偏食，摄入更丰富的营养素，孩子营养全面，不缺乏任何营养物质，身体健康，头脑自然聪明。
作者简介：歆小迪，80后职场妈妈，食品科学硕士，国家二级营养师，儿童早期教育研究者，与孩子一起成长。
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