卡介苗接种反应 http://m.39.net/baidianfeng/a_4329412.html老家在闽中小城，离中国餐饮三巨头之一“沙县小吃”的发源地沙县不远。毕竟离得近，在县城里，分布着很多沙县小吃店，在街上，走个一两百米就能看见一两家，这一点都不夸张。沙县小吃是我们那里很多人早餐和夜宵的选择，在琳琅满目的菜单上，“拌面＋扁食”绝对是其中的经典搭配,而我可以说是吃着拌面和扁食长大的。很小的时候，家门口开了一家沙县小吃，第一次去吃，点的就是“拌面＋扁食”的组合，吃完就把我的胃征服了，当时的愿望是每天都能吃沙县小吃。印象中一份小份的扁食有15个，大份的20个，一碗两三块钱，每次我吃扁食的时候都是数着个数吃的，会因为店家少给一个而难过，也会因为店家多给了一个而开心。好了，扁食的故事先打住，留着下回细讲，回归我们今天的主角——拌面！每次去吃沙县小吃，我都喜欢站在一边看着老板做：在烧开的水中放入碱面和一点青菜，稍微搅拌一下，这样面不会粘在一起，盖上盖，煮一会儿，这时候取一个碗，加入适量葱油、一大勺花生酱、酱油、盐和味精，待面熟后捞出，放入调好的酱中，撒上葱花，淋上一点汤，端到我的面前。我将面搅拌均匀后就大口吃起来，味道咸甜，浓浓的花生酱味，搭配着扁食吃上一碗，超级满足。沙县拌面的精髓在于它的葱油和花生酱。葱油是将切碎的葱白放入油中炸至金黄后，再捞出葱末得到的。关于花生酱的做法，曾经请教过做沙县小吃的叔叔，叔叔神秘一笑说，天机不可泄漏，我也只能不了了之了。在外求学的日子，我也吃过几次沙县小吃，尽管是同省，那味道也已经完全不一样了，很多店根本没有花生酱，而是葱油拌面，失望至极，我也只有回家的时候才能吃到心心念念的拌面。后来爸爸妈妈去沙县玩，吃了最正宗的沙县小吃。妈妈说，在那里小吃的种类很多，然而并没有更好吃，还是更喜欢家里的味道，或许很多美食并不是越正宗越好吃，每个人心目中最正宗的味道大概是小时候第一次吃的味道吧，在我心中，只有花生酱拌面才是最正宗的沙县拌面。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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