今天和老公一起去超市，老公说想吃油麦菜，油麦菜的叶子和莴笋的叶子很像，我找了一圈没有看见有卖油麦菜的。后来还是我老公发现的，他平时连小麦和蒜苗都分不清的人居然比我先找到。原来是他看到菜的标字了，我们这边的菜价不算贵油麦菜原价1.5元1斤，现在还剩最后2把了，1元钱一斤，买了一把油麦菜才几毛钱。
之前在饭店吃过用花生酱来凉拌的油麦菜真的特别香，所以今天准备自己在家倒腾一下做这道特别简单的菜
我科普了一下油麦菜，莴苣属植物叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜最适合生吃，今天给大家分享的一道油麦菜拌花生酱，加了花生酱的油麦菜清脆香口特别好吃，这道菜在我们这春天吃的最多，大小饭店都有这道菜，下面就和大家分享具体的做法。
食材与配料：油麦菜、花生酱、盐
1.油麦菜洗干净后放入大一点的碗中，加入水放入少许盐浸泡15分钟。
2.浸泡好的油麦菜，控干水，花生酱加入少许热水搅拌均匀，倒入油麦菜中搅拌均匀即可。
油麦菜拌花生酱做法非常简单，油麦菜清脆可口，加入了花生酱特别的好吃，这道菜最适合春天吃可以润燥，拌上一盘非常的方便，特别的下酒。
小贴士：唯一感到不足的就是花生酱买错了，花生酱超市里面有两种一种是无颗粒的还有一种是有颗粒的，我个人喜欢吃待颗粒的里面有花生仁吃吃起来更香，不过用来拌凉拌菜样子看上去不是那么好看，也比较难调拌均匀得加热一下，所以建议大家用那种无颗粒的花生酱跟沙县花生酱拌面差不多的比较稀的拌起来会更好。
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