这面包奶香味十足,柔软拉丝,手撕着吃特别

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早餐吃它很方便，奶香味浓郁，柔软拉丝很好吃，3天早餐不用愁这面包奶香味十足，柔软拉丝，手撕着吃特别棒，当早餐很合适前几天，元旦假期，我把抄了一段时间的吐司方子拿出来，我动手做了吐司。没想到这个吐司奶香味浓郁，柔软又拉丝，当时我丈夫和我分了三分之一吐司。第二天早上，我没有把吐司做成三文治，而是把剩下的三分之二个吐司分成两块，我丈夫和我每人一块。吃完这个吐司，我又动手再做一个吐司。只要做好了一个吐司，3天的早餐不用愁，可以把吐司切成片，用来做各种口味的三文治，我家很喜欢涂抹了花生酱沾满蛋液，用三明治机烘烤三文治。做三文治切出来的吐司边，可以用来烤蒜香面包条。当然吐司切成吐司片，不用来做三文治，吐司片搭配一杯牛奶和水果，就是一顿很不错的早餐。这次分享奶香吐司，吐司所用的材料都是很常见的，面包粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、砂糖、盐、干酵母粉和黄油，或许因为配方里有鸡蛋、奶粉、牛奶和黄油的缘故，做出来的吐司可以闻到浓郁的奶香味。做吐司的面团要揉到能拉出薄膜状，面团揉到位，做出来的吐司口感都不会太差。这里要注意每一种面粉的吸水量有所不同，建议留20克牛奶，在揉面团的过程中观察面团的状态再继续加入液体量。下面就来看看奶香吐司的详细制作过程。日式面包粉克，盐3克，砂糖50克，炼粉20克，干酵母粉3克，鸡蛋50克，牛奶克，黄油25克。第一步准备做面包的食材，我用了日式面包粉，这种面粉的吸水性挺好的，我试了这种面包粉的吸水量是面粉的65%，黄油提前从冰箱拿出，放在室温下软化。第二步把除黄油外的食材放入厨师机的搅拌桶里，混合成面团。第三步把面团用厨师机慢速搅拌2分钟，转成中速搅拌4分钟，搅拌成光滑状的面团。如果厨师机揉面团，可以用面包机或者手揉面团，把面团揉成光滑状态。第四步加入软化的黄油，黄油要用面团包裹着，面团和黄油揉匀，。第五步用厨师机中速搅拌6分钟，把面团搅拌好，检查一下能否拉出薄膜状，搅拌好的面团有延展性。第六步揉好的面团用保鲜膜覆盖着，可以用发酵箱调好温度和时间。也可以用烤箱的发酵功能，让面团发酵到原来的2-3倍大。第七步面团发酵到原来的2-3倍大，完成基础发酵。第八步把面团分成3个小面团，排气滚圆用保鲜膜覆盖着，松弛15分钟。第九步把面团擀成长方形，不需要擀得很薄，面片翻面卷成圆柱体，用保鲜膜覆盖着。第十步，把卷好的面团放在吐司模里，用盖子盖子或者用保鲜膜覆盖着进行最后发酵。第十一步当面团发酵到吐司模的7分满，完成最后发酵。烤箱上下火度预热好，把吐司放入烤箱下层，烘烤45分钟。第十二步烘烤好后从吐司模倒出放在烤网上放凉，用密封保鲜袋保存着。——康妮说——第一每个牌子的高筋面粉吸收性有所不同，加入面粉的液体量要有所调整。第二烘烤的时间和温度要根据烤箱性能适当调整。

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