现在我们居住的环境并不像之前那样安全无污染，下的雨都会有毒素，包括每天吸入的粉尘，喝进去的水都会有一些重金属毒素，毒素在体内待的时间长了，我们的身体皮肤就会出现一些异样，比如经常牙疼，头晕，尿液呈黄色，便秘，甚至皮肤还会长痘痘，所以我们需要定期给身体排个毒。“天然解毒王”被发现，隔三差五吃一次，相当于给身体“洗个澡”，它就是火龙果。
火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。
今天就教大家一个火龙果薄饼，所需要的材料又特别简单，现在天气反常我而且污染大，所以我经常做，既充满浓浓的果香味，营养又特别丰富，我家的孩子特别喜欢吃呢，
准备材料：紫心红龙果1个，中筋面粉适量，鸡蛋两个，香葱适量。
步骤一：先将火龙果去皮用料理机打成火龙果汁，如果没有料理机的可以用勺子捣碎，但是要用纱布过滤一下残渣，尽可能地保持汁液的细腻，建议还是用料理机打成果汁。我习惯把火龙果果肉和果皮之间的红色薄层也取下来一起食用，其实营养价值是非常高的。
步骤二：向低筋面粉中加入一小勺盐，再将火龙果汁倒入低筋面粉里，倒的时候尽量保持均匀的平铺。
步骤三：向碗中打入两个鸡蛋，我这步就有点偷懒了，正确的做法应该是将鸡蛋完全打散后再倒入碗中，用筷子搅拌均匀，保证蛋液完全的融入到面糊了，面糊是比较稀的，如果果汁不够可以稍微的加入一点点水，充分的搅拌均因后将准备好的香葱花撒入，再次搅拌均匀。切记，香葱只要绿叶部分，葱白不要，过多的葱味会遮盖薄饼的果香味。
步骤四：锅烧空气，锅热加入少量的食用油，油要少放点，保证不粘锅即可。倒入面糊，倒入的同时要转动锅底，保证面糊可以均匀地平铺在锅面。不要着急翻面，一定要等基本定型后再进行翻面，翻面之后再煎2分钟就可以了。
步骤五：切好就再刷上自己喜欢的酱汁就可以吃了，我喜欢再放一丁点的花生酱，或者拌一点爽口的小咸菜卷着吃也是别有一番味道的
烹饪小贴士：
火龙果的选购：1.看火龙果的颜色。火龙果的表面越红，说明火龙果熟得越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。2.掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。3.根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长得，那样的不甜，水分少，不好吃。4.根据火龙果成熟的程度。不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了。
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