想吃吐司不用买，自己做简单方便，松软拉丝，详细配方和步骤分享。
吐司是我家早餐桌上经常出现的，可以直接空口吃，可以涂抹果酱、花生酱，也可以夹上火腿、鸡蛋做成三明治，凉着吃，烤一烤热着吃，怎么喜欢怎么来，另外搭配一杯牛奶就是一顿西式早餐啦。
这吐司口感醇香细腻，放3天都柔软好吃，配方快点收藏起来吧。
：高筋面粉g，细砂糖46g，奶粉12g，盐3g，耐高糖酵母粉3g，鸡蛋30g，纯牛奶40ml，炼乳15ml，清水75ml，无盐黄油32g。
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1.称量所有的干性材料，放入厨师机的搅拌缸里面，混和搅拌均匀。
2.放入除黄油以外的湿性材料，液体的量不要一次性放入，可以预留出10ml左右，最后根据面团的状态来决定是否添加。
3.厨师机接通电源，开启揉面程序，将面团揉至扩展阶段。
4.将32g无盐黄油软化以后放入搅拌缸中，继续1档低速开始揉面。
5.黄油和面团融合以后，继续高速档揉面，将面团揉至能捞出透明而且有弹性不易破的手套膜阶段，也就是完全阶段。
6.将面团滚圆，放入合适的容器之中，盖上盖子或者保鲜膜，进行基础发酵。
7.将面团发酵至两倍大小，用手指蘸面粉戳入面团底部，拿出手指以后面团不塌陷也不回缩就表示发酵完成了。
8.将发酵完成的面团取出来，倒到揉面垫上面，轻轻按压排气。
9.平均分割成两份面团，然后将其中一份面团再次一分为二，一共是三份面团，分别滚圆，然后盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。
10.取一份面团，从中间往上再往下，擀成牛舌状，动作要轻柔一些。
11.擀好之后，翻一面，整理成长方形，将底边压薄，然后从上往下卷起来，收口捏紧朝下放置。
12.分别将三份面团都卷好，卷起一圈半就可以了。再次盖上保鲜膜，松弛15分钟。
13.取一份面团，用擀面杖擀成细长条，将边缘的大气泡按压破。
14.然后从上往下卷起来，第二次擀卷的圈数最好是2圈半。
15.依次做好所有的面团，然后放入土司盒里面，放的时候要注意，收口朝下，而且要同一个方向放进去。
16.将吐司盒放入烤箱里面进行最后的发酵，烤箱不需要开电源，放一杯温水增加湿度，在密闭的空间里面发酵至土司盒的八分满。
17.烤箱提前度预热，预热完成以后，将吐司盒放入烤箱的下层，设置上下火温度度，时间30分钟。
18.烘烤结束之后，将土司盒取出来，在桌上震一下，然后脱模，侧放在烤网上，晾至不烫手以后密封保存，等到彻底凉透以后就可以切片了。
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1.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能调整。
2.配方中给出的量可以做两个水立方吐司，也可以直接用一个g的土司盒来做。
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