By凤梨娜娜
用料
牛奶(餐包)90克淡奶油50克鸡蛋1个新鲜酵母7.5克白砂糖40克盐3克高粉克低粉克黄油40克四季宝花生酱(夹心)3勺马苏里拉芝士(装饰)适量沙拉酱适量香肠6根
做法步骤
1、餐包部分材料,除了黄油都放入到厨师机中搅打至出粗膜,放入黄油,搅打至完全扩展,进行基础发酵
、基础发酵后,将面团分割成6份,滚圆排气,松弛15分钟
3、取一面团,擀成牛舌型,翻面的同时,将面团横过来。擀薄上半部分
4、调转面团方向,把之前擀薄的部分放到下方,搓薄,从上往下卷
5、全部卷起后收口朝下,呈橄榄型,进行次发酵,温度3度,大概发酵40分钟
6、发后,烤箱度烘烤15-18分钟,出炉自然摊凉
7、将面包从中间抛开,放入香肠,挤上四季宝花生酱,再撒上马苏里拉芝士,表面挤上沙拉酱,放入到烤箱中00度烘烤5-8分钟
8、出炉后撒上干燥葱即可
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