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做热干面不劲道不香掌握1个秘诀,做出正宗

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之前薇娅许诺粉丝:春暖花开,薇娅带你们去武汉看黄鹤楼、吃热干面,在武汉为你们直播。

前两天薇娅在湖北武汉开启了湖北专场,为薇娅的女人们带来了热干面、小龙虾等40多件湖北特产。

尤其在直播的时候一直夸赞湖北的热干面好吃,边直播边吃,粉丝们表示隔着屏幕闻到了香味。

还为了一碗热干面早起排队,坐在马路牙子上吃,可见代表武汉美食的热干面是真的好吃。

看到酱料很足的武汉热干面,你是不是也想吃一碗?其实在家也完全可以做,下面就教大家做正宗的武汉热干面。

01正宗武汉热干面的做法

用料:

1、准备食材

2、三大勺纯芝麻酱放干净碗里,分几次加入3汤勺水,搅拌均匀,最后的状态就像吃火锅时候的芝麻酱一样就可以了。

3、加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀。

4、起锅烧开水,把热干面放水里烫大概15-30秒,捞出来,不要煮透。

5、沥水后放碗里。

6、再趁热倒入酱汁进行搅拌让酱汁在面条的热量下快速融合,碰撞出香气。

7、最后再洒点葱花和辣萝卜丁,拌匀后,一碗酱香浓郁的热干面就做好了。

最后的辣萝卜丁完全可以换成榨菜、酸豆角等等,根据自己的喜好搭配就可以。

圆滚滚的碱面,拌上浓稠的芝麻酱,爽口的配菜,吃起来油润劲道,满口留香,当这样一碗面摆在面前的时候,无论是谁,也掩饰不了对这碗面蠢蠢欲动的馋念。

湖北从封城到开放,市场经济要恢复还需要比较长的一段时间,虽然我们不能做什么大事,但是可以凭一己之力助力湖北,促进他们经济的复苏。

比如这款七姊武汉热干面,他家是用的最有嚼劲的碱水面制成,每个月的销量都可以高达80w+。

地道武汉味,独立包装,酱料丰富,味美量足,不能去武汉,也可以吃到正宗的热干面。

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1、热干面用到的面条是碱面。淡黄色,圆滚滚的碱面,很多超市都买得到。这种面,一般卖的时候都是煮熟拌过油的,拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话,记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。

2、这里没有加胡椒粉,味精和鸡精等,其实加了会更好吃

3、虽然说芝麻酱是灵魂,但是加一点的花生酱会非常提味

小野,一名逆袭成功的营养师,每天科普美食,用最简单的食材,陪你遇见最好的自己。你有任何关于健康、养生、减肥、健身等问题,可以留言给我,有问必答!如果我的内容对你有帮助,不妨转发给爱你的人一起健康~




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