腌好的肉片下锅煎一下，油可以多放点，如果没有热量困扰的话还可以炸，不要觉得五花配油会特别腻哦，煎炸的过程中肉片里多余的油分会被高温逼出来，吃起来的口感反而会更适口！特别是煎炸到油脂完全释出之后，表面带着微焦，吃起来干干脆脆的特别香！
By小羽私厨
用料
五花肉克腐乳汁30克姜片片花生酱10克料酒1大勺淀粉1大勺五香粉1小勺胡椒粉1小勺辣椒粉1小勺白芝麻1小勺
做法步骤
1、五花肉切片，喜欢吃酥脆点的可以切薄点。刚买回来的五花肉太软不好切可以提前放冰箱先冷冻10分钟。
、往肉片里加入姜片、1大勺腐乳汁、1大勺料酒、1小勺五香粉、1小勺胡椒粉、1大勺淀粉和1勺花生酱，抓匀腌制10分钟。腐乳汁就很咸了所以可以不用加盐。
3、油锅烧热，放入筷子能看到均匀的小泡了就下肉片，炸到两面酥脆起泡就盛出。喜欢吃又脆又香的口感可以炸久一点。
4、吃的时候撒上些辣椒粉和白芝麻，觉得淡可以再来点点盐。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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