大家好，这里是处处遇见美食，我是周周，不知道大家喜不喜欢平时和家人朋友一起聚餐吃烧烤，喝啤酒，周周就特别喜欢，尤其是周末的时候，特别喜欢和自己的好友一起准备好烤串，去郊外烧烤，欣赏户外的宜人的风光，呼吸下新鲜空气，再吃上各种烤串，别提有多幸福了，那么今天就和大家一起分享平时我经常做的一些烧烤食物，大家啊不要错过了。
首先介绍的第一道是烤猪肉片，猪肉是我们平时餐桌上经常看到的肉类，有非常多种做法，那么制作这道烤猪肉，我们需要准备的是猪排肉，葱，蒜，姜，啤酒，生抽，辣椒，胡椒粉，白芝麻，白砂糖，食用油，先将猪排肉切成大片，然后，用肉锤进行轻轻的敲打，让猪肉变得松弛，口感更好，调味的时候，可以更加入味，然后放入一个大碗中，之后倒入姜末，啤酒，蒜末，葱末，辣椒粉，大家可以带上一次性手套将这些调料抹匀，放置10分钟进行入味。
之后在里面加入白砂糖，胡椒粉，还有生抽，进行均匀的搅拌，在腌制10分钟，烧烤的时候，首先需要将烤架烧热，均匀的刷上一层食用油，就可以将已经准备好的猪肉片串在烤串上，放置到烤架上进行烧烤，刷刷油，撒上白芝麻，两面随时翻翻，慢慢烤制，差不多5分钟之后，等肉片烤熟了之后就可以了，大家在吃的时候，可以搭配生菜叶可以使肉片吃起来更加清爽。
现在介绍第二个烤串是咖喱鸡腿肉串，相信很多人都喜欢吃鸡肉串，尤其是烤出来，不仅有烤肉的香辣，而且鸡肉非常鲜嫩，非常受大众喜欢，大家在做这道烤串的时候，首先需要准备鸡腿六根，然后还需要准备咖哩粉，食盐，花生酱，辣椒粉，食用油，准备好之后，我们将鸡腿肉切好，装入一个碗里，然后撒上食盐，咖喱粉，辣椒粉，还有胡椒粉进行腌制，一定要搅拌均匀，放在冰箱里冷藏30个小时。
之后拿出来放上花生酱，食用油，再进行搅拌均匀并腌制1个小时，腌制两次的作用可以使鸡腿肉更加的入味，而且味道更加有层次感。过了一个小时之后，我们就可以将鸡腿肉串好，在烤架上刷上油进行烤制，进行不断的翻面，让鸡腿肉能够均匀的受热，大约需要烤个8分钟，就可以将烤串拔出，将鸡腿肉放入装有生菜的盘子里供大家使用，大家在吃烤肉的时候，一定也要多出一些蔬菜，这样不仅解腻，而且不会上火。
我们最后介绍一道烤串，那就是时蔬烤肉串，主要用到的食材，有牛肉，红菜椒，黄菜椒，还有西葫芦，之后还需要准备调料，有孜然粉，辣椒粉，生抽，姜，葱，蒜。现在我们先将葱姜蒜切成末，之后再将牛肉，还有准备好的时蔬切成两厘米的方块，然后我们将牛肉粒放入碗中，倒入适量的孜然粉，胡椒粉，还有生抽，进行搅拌，让牛肉充分吸收这些调料的味道。
最后我们再将所有蔬菜倒入其中，再放入葱姜蒜末，在肉上涂抹匀，进行腌制，大约需要半个小时，我们用烤串将这些牛肉和时蔬一个接一个的串好，之后我们在烤架上烧热，刷上油，然后将时蔬烤串放在上面进行烤制，大约五分钟之后，牛肉熟了，蔬菜也入味了，就可以吃了，非常美味，而且比一般的烤肉更加的清爽不油腻。好了现在3份烤肉都介绍完了，大家下次聚餐烤肉的话，一定要试试。
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