年，一场大规模的股票市场崩溃迎来了长达近十年的世界性经济大萧条，这也是美国近代史上最持久和最广泛的一次。
冰箱的兴起和食品供应链的变化，以及对廉价食品需求的增加，导致美国人的饮食发生了巨大的变化。在食物匮乏的当时，人们不得不使用手头现有的食材，所以就导致在那之后出现了一些奇怪的食谱。
让我们来看看当时的美国人民为了度过大萧条时期而吃的一些奇怪的食物。但在此之前，让我们拿起自己的碗，品尝一下大萧条时期的炖菜。
1.西梅布丁
第一夫人埃莉诺-罗斯福不打算让大萧条把她的美国同胞打倒。作为家政学运动的早期支持者，她从康奈尔大学的家政学系计划了廉价和有营养的膳食。
尽管FDR是一个有点老饕的人，但在大萧条期间，第一夫人和总统都实行了更精简的饮食习惯。
富兰克林-D-罗斯福总统（D-纽约）在白宫吃的不是鹅肝酱或开胃菜，而是简单的饭菜，至少在客人或媒体在的时候是如此。
适合假牙的食物，如煎蛋、番茄酱、土豆泥或番茄炖豆子，是典型的白宫餐。听起来像是你在冷冻晚餐货架上找到的东西。
甜品以西梅鞭的形式出现，这是一道令人愉快的菜肴，围绕着每个人最喜欢的干果，西梅。在大萧条时期，西梅和其他干果是新鲜水果的常见替代品。
因此，西梅布丁算是新鲜出炉的馅饼或其他甜点的一种简易替代品。它也很容易制作。
你只需要一些糖、蛋清和一堆西梅。把它们搅拌在一起，你将很快有一块新鲜出炉的甜点。
2.花生酱酿制的洋葱
人人都喜欢花生酱，人人都喜欢洋葱，对吧。这两种东西在大萧条时期都很容易买到。
有人决定把这两种东西混合起来。
这就产生了食谱中的一个最超现实的混合物--花生酱酿制的烤洋葱，OK。
在政局的推动下，花生酱酿洋葱的食谱在当时的一些报纸和杂志上发表。
该局的专业家政学积极鼓励美国家庭主妇为其家人提供这种廉价的糊状食品。
食品历史学家AndrewCoe和JaneZiegelman最近决定亲自尝试制作这道菜。
Coe说，这道菜在餐桌上并不受欢迎。
Ziegelman说得更简洁，他指出花生酱对烤洋葱没有什么可说的。
真的是把"味道是无法计算的"这句话当做了字面意思。
3.里兹模拟苹果派
丽兹饼干，虽然很好吃。但它们很适合做清淡的小吃，或者方便用于蘸酱。嗯，很好吃。
但是它们有一个不太可能的另一种用途，即替代苹果派馅料。
丽兹模拟苹果派和它听起来差不多，是用丽兹饼干做的派，作为其馅料。
苹果派的传统成分与柠檬汁和丽兹饼干的独特质地相结合，创造出一种旨在模拟真正苹果派的味道。
今天，这种糕点被认为是大萧条时期的最爱，它起源于19世纪80年代，当时苹果的短缺要求用派的馅料作为替代品。
苏打饼干是美国最受欢迎的水果的廉价替代品。
而模拟苹果派在艰难时期很受欢迎。在某种程度上，纳贝斯克公司开始将配方放在丽兹饼干盒的背面，直到20世纪80年代。
在一年内收到份索取食谱的请求后，该公司于年将食谱加入其包装中。今天，它仍然是丽兹饼干要求最多的食谱之一。
如果不含苹果的苹果派听起来很美味，你可以试着自己做一个。
只要在你最喜欢的食谱中用36块略微粉碎的丽兹饼干代替苹果。你就会在甜点时间烤出一个模拟的派。
4.埃莉诺-罗斯福的意大利面条菜肴
在整个大萧条时期，埃莉诺-罗斯福竭尽全力推广家政服务。但也偶尔推送一些怪异菜肴。
与传统的面条烹饪方法不同，这道菜需要将面条煮足25分钟。
一旦面条变成了可悲的面条泥，把它和同样煮到死的胡萝卜混合起来。用牛奶、面粉、盐和黄油制成的平淡无奇的白色酱汁为这道淡白色的菜肴锦上添花。
罗斯福称其为营养和营养成分的载体。
但你可能更喜欢吃一顶老式的艳舞帽。
5.醋味馅饼
以醋为基础的甜点在19世纪很流行，但在大萧条时期卷土重来。更常见的是被称为分离派，这些点心将鸡蛋、黄油和糖等主要成分与某种替代物混合在一起。
在这种情况下，苹果醋取代了新鲜苹果的位置。它具有苹果馅饼的奇妙酸味，而没有任何讨厌的水果。厨师们可以把鸡蛋和糖打成美味的蛋白霜，在甜点的顶部形成风格。
显然，它的味道就像盐和醋的奶油冻。而且，它让你的嘴顶感到刺痛。
嗯，一个建议。
如果你发现自己想吃醋蛋饼，还是很有希望可以吃到的。
年，获奖的厨师克里斯-谢泼德开始在他的休斯顿餐厅提供这道菜，帮助醋溜子在近年来卷土重来。
6.炖木耳
这道菜几乎是所有东西的混合体。
人们主要是用偷来的洋葱、玉米、土豆、觅食的蔬菜和偶尔的肉块来烹调穆里根炖肉。有进取心的流浪汉厨师可能会加入一把海军豆或其他可能为这道菜增加一些味道的东西。
但真正的秘方只是一点公牛杜伦烟草和每个人最喜欢的增味剂--棉絮。
嗯，这顿饭我可能不会吃二次。
7.米克尔诺
美国经济大萧条时期，在白宫用餐也很简单。以Milkorno为例。
在年的一个可能是黑暗和暴风雨的夜晚，康奈尔大学的几位疯狂科学家发明了一种被称为Milkorno的粥。
科学家们打算让这种由脱脂奶粉、玉米面和盐混合而成的粥帮助家庭扩大食品预算。
Milkorno带有这个有点可疑的承诺，即每周花5美元就可以让一个五口之家吃饱。当然，埃莉诺-罗斯福在白宫也供应过这种食品。
但Milkorno并不是唯一以牛奶、玉米粉和盐为基础的食品补充剂。
还有Milkwheato和Milkoato，这两种产品都是由政府大量购买的。政府甚至购买了万磅的原材料，用于各种饥饿救济工作。
而且，尽管所有这些东西在煮沸后都变成了粥，但家政局莫名其妙地建议，米尔科诺角可以很好地替代筷子面。
嗯，至少这种东西有很多毒性。
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