就我而言，烹饪豆腐最好的方法就是烤它！不用油炸，可以拥有更漂亮的整块，也不用小心翼翼地站在平底锅旁。有些人认为豆腐是淡而无味的，实际上豆腐可以吸收和保存所有的味道，做出好吃的豆腐料理的诀窍就是：通过腌制给它们调味！-这道沙嗲豆腐串食谱是：01.制作简单，只需30分钟（除去腌制时间）；0.健康、高蛋白素食、少油、可以无麸质和用零卡糖；03.吃腻了酱烧、茄汁、孜然椒盐，来尝试一种新鲜的风味吧！-国际通用量勺{1小勺=5ml}{1大勺=15ml}:-D
By蜜斯Ann的厨房日记
用料
{沙嗲豆腐串}如下硬豆腐1盒油1大勺酱油1大勺红糖1大勺葱姜蒜粉（见tips）小勺姜黄粉（见tips）1/小勺芝士粉1小勺竹签6根{花生酱}如下花生酱大勺大勺糖1小勺酱油1大勺米醋或苹果醋1/小勺辣椒水1/小勺盐1/4小勺热水（见tips）1-3大勺
做法步骤
1、豆腐沥干，用厨房纸巾吸干水分。
、切分4份，再分别切成6块，一共4块。*豆腐块别切太小了，不然串不到串上。*我喜欢切成4块，正好是适口的大小。
3、大碗里混合所有腌料，拌匀。*可用切碎的姜蒜代替葱姜蒜粉。*可用咖喱粉代替姜黄粉。
4、腌料中放入切好的豆腐块，拌匀，让豆腐块腌制小时以上，或者隔夜。*建议用筷子或者戴手套帮助豆腐翻身，确保每一面都沾到酱料。
5、*姜黄粉会染色，请使用玻璃器皿或者夹链袋。
6、烤箱10℃预热，烤盘垫锡纸，锡纸刷一层油脂。
7、借助筷子将豆腐串入竹签上，豆腐串分隔开摆放在烤盘上。
8、入炉烘烤0-5分钟，中途翻面。
9、烘烤期间，制作花生酱，将花生酱所有材料搅拌均匀即可，如果花生酱太浓，加入1-3大勺热水拌匀。品尝并酌情加盐。
10、出炉后即可享用~*我撒了葱花、白芝麻，花生酱里加了蒜碎。
小贴士
01.姜黄粉消炎、提高代谢、助深度睡眠，家里可以买一瓶（之前我分享过黄金奶，一年四季没断过），如果没有，也可以用咖喱粉代替姜黄粉。0.没有葱姜蒜粉，可以用切碎的姜和蒜碎代替。但是建议再多加一些油脂在腌料里，不然它们会在烤箱里加热过头。03.腌豆腐的酱汁可以随心所欲。你可以吃原汁原味的，也可以配蘸酱。04.你也可以在烤盘上放一些加了料的胡萝卜、西兰花、洋葱、青椒等，一起烘烤，这样你只需要煮点米饭就可以了。05.使用硬质豆腐，如北豆腐、特硬豆腐。06.我喜欢豆腐外面又香又硬，里面稍微有点嚼劲，所以我倾向于烤5分钟，如果你喜欢软一些的，可以0分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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