要说我们自己买的一些麻酱其实是没有火锅店的那么好吃的话还是有很多的原因的，我们平时在买麻酱的时候这个麻酱其实是什么都没有添加进去的，味道自然就非常的单一。麻酱现在也是叫做芝麻酱的，是用芝麻经过各种步骤的选择，之后经过洗涤之后晾干，到最后才到磨酱的部分，其实这个系列的工序非常的麻烦，但是其实也是能够保持芝麻最简单的味道，所以很多的朋友都会非常的喜欢吃这个麻酱。当然尤其说是北京的部分还有北方的朋友们，肯定是对于芝麻酱之情有独钟的，吃火锅吃烧烤，这个麻酱完全是不能够缺少的。像是老北京的铜火锅涮肉，还有大家喜欢吃爆肚这一类的食品的话，配料上面不去有芝麻酱恐怕就是不正宗了。麻酱买回来就不是火锅店的味道很多的人也会在自己的家里置办上一些芝麻酱，这样效仿是做火锅，还是做菜都是会有相似的味道也是飞铲不错的，但是芝麻酱买回来之后，尝起来似乎是没有那么的好吃，也没有这么的香了也不知道为什么，其实主要是我们买回来的一些芝麻酱其实是没有经过调制的，也就是纯的。然后要是芝麻酱出现长时间不用的情况下，我们买的时候就会有很多的分层出现，就是说其中会有不少的油在表面上，所以底部就会有很多的沉着部分，这些都是非常硬的质感了，无论是在口感的方面还有哪一种方面来看，其实都是会出现完全的不一样。麻酱买回来就不是火锅店的味道所以现在很多的火锅店在制作自己的一些麻酱的时候都会去调和自己风格的这个麻酱了，很多的人去火锅店面去吃火锅的时候吃的那个麻酱，我们不需要放很多的东西调和，可能味道就会十分的不错，像是很多的朋友还会放一些韭菜花或者说是腐乳这一类的，但是不放这个麻酱也是可以自立的。所以说这个麻酱都是经过调制了之后才会有这个效果的。麻酱买回来就不是火锅店的味道会更加的浓香，更加的爽口，而且就是这样才能够上餐桌的，现在很多的饭店里的厨师们对于麻酱的调制都是非常的有心得的，今天就为大家分享几个常见的麻酱的调制方式，芝麻酱就会更加的好吃，比火锅店还要好吃。麻酱买回来就不是火锅店的味道首先第一个就是料水的调制方式，我们用的这个比例就是需要大家注意的了，我们可以不去只使用芝麻酱，我们再加上一些花生酱去调和其实效果会更加的好，八比二的方式其实是非常正确的一个量化，我们将其搅拌均匀之后再去选择一些料的制作。首先就是用八角还有桂皮还有香叶和茴香放在水里面去煮，然后小火去煎制，大概十三五分钟就可以了，然后在制作的时候我们用一些勺子或者说是筷子也可以去一个方向顺时针的搅匀，然后到这个稀度差不多为适中的情况下就可以了。这个方法比用一些温开水直接冲的方式，味道更加好一些。麻酱买回来就不是火锅店的味道
转载请注明：http://www.abachildren.com/sstx/8078.html
联系电话：