要说酱料决定味道的美食数不胜数，这次要说的，就是漳州干拌面啦！
比起其他地方的拌面，漳州的干拌面更甜更香。它的酱料有花生酱、芝麻酱等等，花生酱的多少取决于每个店的独门配方，各有各的独特之处，吃起来也都是各不相同。
干拌面的面条多是用碱水面，淋上酱料，花生酱的味道瞬间挥发，香味浓郁又不会觉得太腻，并且面条Q弹，配料也十分美味。
漳州人的口味普遍偏甜，所以拌面也是下了不少的花生酱，吃起来咸香中带着甜味。当然，针对喜欢吃辣的人们也有辣椒酱可以加，干拌面的甜味与辣味的结合不会显得突兀。
当然，配料也是点睛之笔。比起卤面、豆花粉丝来说，干拌面的热门配料还要加上猪脚。肥瘦相间的猪脚给这碗面增添了不少色彩！
如果觉得干拌面太干或者吃多了腻，一碗鸭血肉圆汤正好可以解解腻。大多数店都会配上这么一碗清汤，价格不贵，和面一起吃正正好。
汤里的肉圆也是漳州特色，充满漳州味的白肉圆可是标配！
不过因为拌面的特殊性放久了容易粘成一团，所以干拌面还是现做现吃最好哦！在店里吃也可以感受漳州的闽南特色啦！
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