每逢佳节，婚礼等喜庆的日子，人们都会提前在桌上备好一盘盘花生。当然这不仅是因为花生代表吉祥喜庆，多子多孙，它还蕴含着健康永驻的特殊意义。就像花生的俗称为长生果，这主要是因为它拥有保持永不腐烂的青春生命，因此人们常用花生来象征长生不老。
花生作为一种平价食物，深受老百姓的喜爱。老人和孩子把花生当成零食吃。而且你知道吗，吃花生，能够养生，有益于身体健康。据研究发现，花生可以让血管更健康。但它的吃法却需注意，正确地食用对血管有好处，可一旦摄入过多却会对血管造成伤害。因此，它会造成什么危害？要怎么吃才正确呢？
一、吃花生的错误有哪些？
1.过量摄入花生。许多人在知道吃花生可以养生，有益于健康时，过量摄入大量的花生。经常顿顿吃，天天吃,甚至替代正餐等，这些做法都会造成适得其反的效果。造成脂肪的摄入量猛增，热量升高。
2.常吃油炸花生。油炸花生作为百姓常吃的一道菜，家里经常会做上一道。是人们休闲娱乐的小食和喝酒的下酒菜，广受人们喜爱。但这个做法是十分不健康的。原本花生的热量就不低，在经过高温油炸后，会使它的热量进一步加大，不利于我们的血管健康。
3.食用发霉过期的花生。勤俭节约是我们中华民族的传统美德，但是这一美德在生活中常被过度使用。例如生活中经常把一些受潮或者发霉的过期的花生，不舍得扔掉，进行油炸加工再次食用。虽然在烹饪过后，花生的发霉味道被掩盖，但是花生已经变质，发霉过期的花生内含大量毒素，起不到益于血管健康的作用，反而对我们的身体健康十分不利。
二、错误吃花生的危害？
1.肥胖与消化不良。对于含有高热量，高脂肪的花生来说，当摄入过多时首先就会造成肥胖的问题。因为摄入过多会产生大量热量难以消化，还会伴有消化不良等相关问题。同时会加重肝脏和胆囊负担，容易引起腹胀，腹泻等消化不良的症状。阻碍人体的肠胃蠕动，造成长期的饱腹感，难以进行正常的饮食等。
2.引发高血脂。由于花生中含有大量碳水化合物、蛋白质、膳食纤维，同时含有的脂肪也比较高。所以当食用花生过多时，极其容易导致血脂升高。因此对于高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病等患者，在食用花生时要注意摄入的含量，尽量做到少量食用。
3.发霉花生易致癌。对于没有储存好，造成受潮或者发霉的花生，食用后极易致癌。因为发霉的花生内含大量的霉变，包含黄曲霉毒素，其毒性很强，极易发生癌变。一些家庭经常在花生发霉后不舍得扔掉，直接榨成油吃，这样给身体带来的危害会更高。一般来说，花生在高温度、湿度大且氧气足的情况下易发芽发霉，可滋生黄曲霉和寄生霉等霉菌，增加患上肝癌的风险。所以在花生出现发霉或者发芽时要及时地处理扔掉，避免风险的发生。
4.诱发痛风。花生不当的摄入会造成痛风。痛风疾病一般是因为体内尿酸过多，也就是嘌呤代谢后的产物过多，而花生含有大量的嘌呤物质，会使人体内尿酸过高。就像海鲜、肉制品和豆制品也含有过多的嘌呤，所以最好合理适量的食用花生，避免诱发痛风的症状。
5.易形成脂肪肝。长期大量摄入花生，容易引发脂肪肝。由于花生内含有大量脂肪，长期的过量使用后，会不断地使脂肪积累，造成肥胖。与此同时，肝的主要作用就是排毒和消耗多余脂肪，久而久之就会导致脂肪肝的形成。所以日常生活中要有大量的食用。
三、如何正确食用花生？
1.食用油选择花生油。花生油相比其他的食用油，更有益于健康。花生含有不饱和脂肪酸，选用花生油可以补充生活中短缺的不饱和脂肪酸。增加不饱和脂肪酸，可以保持细胞的正常功能，同时降低血液的粘稠度，促进细胞的循环。通过提高细胞的活性，间接增强我们的记忆力和思维能力，十分有益于我们的身体健康。
2.用花生壳煮水。我们只知道花生的功能多种多样，但你知道吗？花生壳也有利于我们的健康。用花生壳煮水替代茶饮，可以减少心律，扩展小动脉，改善循环。起到保护心脏，平稳血压，减少疾病的神奇功效。所以，在生活中可以将吃剩的花生壳进行再次利用，变“废”为宝。
3.制作花生粥。将花生、大米、冰糖放在一起煮粥可以起到延缓衰老，减缓便秘的作用。花生粥有润肠通便，健脾健胃，补中益气等功效，不仅可以当饭充饥，而且有利于身体，可以长期服用。十分有益于老人和儿童的肠胃，做到养护肠胃的作用。
4.水煮花生。水煮花生做法十分简单，并且可以将花生内在的营养物质不被破坏，全都进行保留。这个方式也是极为常用的使用方法。可以适当放一些食用盐来提味，做成盐水花生，也是一道十分美味可口的小菜，常备于日常生活中。
5.花生豆浆。生活中我们经常喝豆浆，但很多人不知道，在豆浆中加入一些花生不仅可以使豆浆更加可口，而且也增加了它的营养价值。豆浆中加入花生，可以很好地使豆浆的营养价值加倍。可以补虚去燥，也具有清肺化痰的功效。在降血脂的同时还可以延年益寿。
6.制作蜜醉花生。蜜醉花生可以有效地治疗哮喘病。蜜醉花生就是使用纯蜂蜜来进行泡制花生，将花生米全部深入地融入于蜂蜜中。之后每天清晨进行食用，一次7颗，坚持食用三个月，可以有效缓解哮喘病的症状，甚至可以做到治愈的可能。
7.制作花生酱。将花生制作成花生酱，十分方便美味。将花生制作成花生酱，会使它的脂肪含量稍有增加，蛋白质含量降低，但主要的营养价值仍然还有所保留，也是相对来说有益于健康的。并且每天两勺并不会使你变胖。而且，花生酱十分美味，早餐可以涂抹在面包上，也比较方便。
8.生吃花生。吃花生是最为简单便捷的方式。这十分适合上班族或没有时间进行烹饪的人群，也十分适合老年人。每天早上可以适当摄入适量的生花生米。生花生米的营养价值要比烹饪过的花生营养价值要更高，因为高温会破坏它的营养结构。所以相对来说，生吃花生米的营养更加直接。
9.醋泡花生。醋泡花生可以减少胆固醇，软化血管，是防止心血管疾病的一个小妙招。醋泡花生和蜜醉花生十分相似，只不过这个是通过用醋来进行泡制。将醋的好处和花生的优势相叠加，加大它对身体的有益程度。而且它的作用还包括增强记忆、抗衰老、美颜美容等作用，并且适用于防治心脑血管疾病。
10.炒炸花生。这个虽然美味，但营养价值会相对减少一些。所以在生活中要适当进行烹饪，因为花生中的营养物质结构会在高温条件下进行改变，甚至破坏，所以其营养也会没有其它的方式含量高。在日常生活中，要进行适当合理的选择制作方式。在尽量不破坏其营养价值的方式下进行食用。
四、吃花生应该注意哪些？
1.胆囊切除者应该注意。虽然花生十分有益于健康，但它含有许多脂肪，不适用于胆囊切除的人群。因为胆囊切除的人群储存胆汁的功能十分衰弱，难以分泌出胆汁来消化摄入的花生，所以使花生难以消化。极易造成消化不良，造成身体代谢的负担，影响生命健康。所以该人群要及其注意花生的食用。
2.消化不良者应注意。对于含有大量脂肪的花生，它内含的营养极其丰富，但会引起消化不良。对于脾胃相对来说比较弱的人群，在大量食用花生后，会给脾胃造成负担，难以消化，引起肠胃的不适。
3.痛风患者应注意。因为痛风主要是由于嘌呤代谢紊乱造成的，同时花生内含有大量的嘌呤，所以痛风患者应该注意。当患有痛风的患者在犯病的危险情况下如果还在食用花生，很可能导致痛风病情的加重。但是在痛风缓解期则可以适量的摄入少量花生。
4.跌打肿胀患者应注意。花生内有促凝血因子，在正常情况下有利于人体健康。但是在面对跌打肿胀的患者面前，这个因子会造成血瘀不散，加重病情，会使患者难以痊愈。所以跌打肿胀的患者在病情期间尽量不要食用花生或者相关的食品。
5.适量摄入花生。吃花生是可以做到有益于健康的，但是摄入过多会适得其反。很多老年人在知道生吃花生的好处后，每日大量的吃花生，甚至产生“吃的越多，越健康”的错误观念。根据研究发现，每日吃10颗花生有益血管，但摄入过多会产生肠胃负担。所以这个也是食用人群应该注意的地方。合理食用，避免过犹不及。
6.高脂血患者应注意。高脂血患者是指血液的血脂比较高的患者，其血液有较高的胆固醇。同样的花生也含有大量胆固醇和脂肪，该人群如果吃入大量的花生会加重病情。吃入的花生难以消化，会使血液的胆固醇增加，血脂有所增加。所以该人群应该避免食用花生或者食用其替代品。
五、花生对身体益处有哪些？
1.预防心脑血管疾病。花生皮具有能够抑制血小板过度聚集的作用，稀释血液，减少血管的堵塞。所以合理食用花生十分有利于血管的健康，还可以起到预防心脑血管疾病的作用。
2.可以润肠通便。将花生和豆浆相结合，可以起到润肠通便的作用。花生内的丰富油脂，对润滑肠道有利。适用于老人和儿童，可以起到预防便秘，治疗便秘的功效。
3.预防高血压等疾病。花生内含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用来防止血管的动脉硬化。从而减少患高血压和冠心病等疾病的作用。所以，适量食用花生是有利于身体健康，有利于血管和血压的健康。
4.促进消化，增进食欲。例如醋泡花生可以通过促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。同时还有促进消化、增进食欲、杀菌等神奇功效，特别是在食用过咸、过腻的食品时，搭配一点醋泡花生可以减少腻感。生活中，可以腌制一些醋泡花生，作为小菜来使用，不仅可以养生还可以增进胃口，促进消化。
5.健脑，提高记忆力。花生被称为健脑食品，富含大量维生素B3和烟酸。可以通过花生来完善大脑的功能，来增加记忆力。同时花生含有黄酮类化合物，有助于大脑的血液循环，进一步促进大脑的功能。提升血流量。
6.抗癌。花生内有β-谷甾醇的植物甾醇，这个成分可以很好地抑制肿瘤细胞增殖。根据研究表明，当人们食用花生后，患癌症的风险会减少。
总结
专家在研究中发现科学合理的食用花生可以起到养生，保护血管，促进健康等神奇功效。主要和它内含大量不饱和脂肪酸，维生素等成分和营养结构有关。在食用后，可以在人体内分解成许多有利于人体健康的有效物质，来促进血液循环，提高大脑功能、增强血管的抵抗力，减少血脂和血液粘稠度，具有多种功效。
但要注意所有事都要适度。要在正确的方式下进行食用，花生的摄入量也要有所注意。特别是对于一些特殊人员，像痛风患者、胆囊切除的患者、跌打肿胀的患者都要尤其注意。采用正确的方式，让花生的营养结构不被破坏，最大化的发挥它的功效作用。合理食用，发挥预防养生的功能，促进人体健康。
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