跟面包一样软的小饼，我家常拿它当早餐，夹菜抹酱，白口吃都香
两杯面粉，一个鸡蛋，不加油，做出的小饼又香又软，当早餐不错
一日之计在于晨，一年之计在于春，现在天的早早的就亮了，天也慢慢变暖了，早餐，您开始认真地做了吗？最近，我家常用一种小饼做早餐，软软的，香香的，咬一口，满是芝麻的香味，比通常的烙饼软，咬在嘴里就象面包似的，夹上菜和肉，就是汉堡，抹上果酱花生酱，又是一种风味，或者，配上小咸菜，都是相当的好吃，可以说是百搭呢！
这个饼，可以用烤箱烤，也可以用饼锅烙，这种天气，您可以揉好面就开始做，然后略发酵，就能烤或烙，饼从揉面到出炉，也就是一个小时的时间。如果您不想早起，那就头天晚上揉好面，然后把它整好型，早起拿出来，回一下室温，然后再烤或烙，那就更省事了。
刚出炉的饼，外壳是脆的，里面是暄软的，我白口就能吃上两个呢！做这个饼，从头至尾都不用放油，只需两杯面粉，一个鸡蛋和半杯牛奶，一点糖。咬一口既有芝麻香，蛋香，还有奶香，口感介于中西点之间，好吃着呢！现在把做法分享给大家：
所用食材：
面粉克鸡蛋1个牛奶85克盐2克酵母3克糖15克芝麻适量
具体做法：
1将除了芝麻以外的所有食材放在一起。我用的鸡蛋去壳后是60克，您只需记住鸡蛋+牛奶的总量是克就可以了。面粉您可以用中筋面粉，也可以用高筋面包粉。我用的是麦芯粉。
2面要揉得仔细点，我是用厨师机揉的，把它揉至出厚膜就行。这也是有关于将来面包饼软不软的关键。
3面揉好后，不用醒发，直接平均分成8等份，再整理成圆球形。
4在面团上面喷点水，或者是刷上点水都行。
5喷水的一面朝下，粘上白芝麻。
6您可以一面粘，也可以两面都粘上，再轻轻压扁。
7依次做好所有面团，如果想马上做好就吃，那就放在温暖湿润的地方发酵。我放进烤箱中发酵的，温度37，然后在底部放了一碗热水，发酵30分钟。
8发酵完成后，铺上一层油纸，然后在上面压一个烤盘。
9放入预热好的烤箱中层，上火度，下火度，烤10分钟后撤掉烤盘，继续烤8分钟左右。
美美的享用吧！
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