七款早餐分享
八月孩子放暑假，孩子可以在家安心吃早餐，我宁愿早起给孩子做早餐，孩子吃得好身体才健康，早餐是一日三餐中最重要的，早餐要补充水分、维生素、蛋白质，孩子在暑假吃的早餐相对上学吃得好一点，虽然我天天给孩子做早餐，但我并不是天天拍，我把孩子很爱吃的早餐分享一下。
第一份早餐有红薯粥、黄瓜虾仁炒馒头丁、蒸白馒头和柠檬水。红薯粥在前一天晚上把红薯和大米放在电饭煲里，按下电饭煲的预约煮粥功能键，第二天就有香甜的红薯粥，我放了一丁点盐调味，没有放糖，如果喜欢甜味的，可以放糖来调味。这份早餐有两种馒头的吃法，我丈夫喜欢吃白馒头，我女儿喜欢馒头的花样吃法。
黄瓜虾仁馒头丁用了2个馒头、一根黄瓜、4只大虾、1根胡萝卜和2根香肠，把大虾剥壳去掉虾线，用盐、胡椒粉和料酒腌制一下，胡萝卜和黄瓜削皮切丁，香肠切小粒，把馒头丁放在蛋液里，分别把虾仁和香肠炒香，再把馒头丁炒得金黄盛起来，最后炒黄瓜和胡萝卜，把黄瓜和胡萝卜炒熟以后加入虾仁、香肠和馒头丁炒匀，可以放少许盐调味。
第二份早餐有煎蛋、烤红薯、红豆豆浆、烤香肠和手抓饼。红豆米浆用了克红豆、30克大米以及10克冰糖，红豆用水浸泡4小时，把红豆、大米和冰糖放入破壁机里，用破壁机的豆浆功能键，破壁机工作完毕就有红豆米浆，做这个红豆米浆可以用豆浆机或者料理机搅拌的。
烤红薯的做法，把红薯擦洗干净，用空气炸锅度烤30分钟，如果没有空气炸锅的话，可以用烤箱烘烤的。
我孩子很喜欢吃手抓饼，在周末我会做一些手抓饼放在冰箱冷冻保存着。手抓饼用了克面粉和克热水以及30毫升花生油，把热水逐渐加到面粉，边加热水边搅拌，用热水做出来的手抓饼放久了不会发硬，边搅拌面粉边散热，等热水不烫手时揉成面团，松弛30分钟。面团松弛以后分割成4个小面团，把每个小面团擀成小面片，扫一层油，撒上面粉，卷成长条的圆柱体状，从一头卷起来成圆饼状，松弛30分钟，最后把圆饼状的面团擀成薄的面片，刚刚做好的手抓饼可以用平底锅或者电饼铛煎熟，如果像我一次做得比较多的，我会把每一个面片放在保鲜袋里，平放在冰箱冷冻着，要吃的时候煎熟。
第三份早餐是紫薯山药米糊、小米煎饼。紫薯山药米糊用了1个紫薯、1根山药和50克大米，把食材处理好，放在破壁机里，加入0毫升水，用破壁机的粗粮米糊功能键，破壁机工作完毕就有紫薯山药米糊了。没有破壁机的，可以用豆浆机或者煮熟以后用料理机搅拌一下。
小米煎饼是我家女儿教我的，她自己购买了小米煎饼，她说有了煎饼，炒点馅料放在煎饼里面卷起来，她说有馅料的小米煎饼可以当正餐。
上图是放在小米煎饼的馅料，炒了瘦肉、胡萝卜、黄瓜和豆干条，我女儿喜欢吃辣味的，我放了点辣椒，这个馅料有肉有蔬菜，一个小米煎饼就够营养了。
第四份早餐有南瓜红枣燕麦糊、面包、烤香肠、蒸红薯和西瓜块。南瓜红枣燕麦糊用了克南瓜、4颗红枣、50克燕麦片，南瓜削皮切块，红枣去核，把南瓜块、红枣、燕麦片和0毫升水放进破壁机里，用破壁机的粗粮米糊功能键，煮出南瓜红枣燕麦糊。
这次的烤香肠是自己做了放冰箱冷冻的，吃的时候烤一下。因为香肠已经烤了，用蒸锅蒸红薯，多利用厨房电器可以在短时间内做好早餐。
第五份早餐有鲜虾蔬菜通心粉、蓝莓酸奶、手抓饼和烤红薯。为什么红薯出现的频率高呢？因为红薯是粗粮，吃红薯可以预防肠胃疾病，主要原因还是我丈夫喜欢吃红薯，我买了很多红薯，红薯放久会影响口感。蓝莓酸奶是自己做的，酸奶用1升牛奶和1克酸奶发酵剂以及30克砂糖，搅拌均匀，用酸奶机发酵10小时就有酸奶了，酸奶可以加入水果或者燕麦片。
鲜虾蔬菜通心粉是我女儿很喜欢吃的，她说早上要吃有汤的，烧开水放油和盐煮通心粉，通心粉煮8-10分钟，在煮通心粉的过程中，把蛋液煎熟盛起，炒锅炒一下番茄和秋葵，放水烧开，把煮好的通心粉和腌制过的虾仁以及煎好的鸡蛋放进去，鲜虾蔬菜通心粉只要12分钟就煮好了。
第6份早餐有芒果酸奶、蒸白馒头、红糖花生酱馒头和雪梨片。芒果酸奶是用克芒果酸奶粉和毫升水搅拌均匀，用酸奶机发酵10小时就有芒果酸奶了。我丈夫真心喜欢吃馒头，每次吃馒头都要两种口味，这次两种口味的馒头比较容易解决，把克面粉、克水和6克干酵母粉，揉成光滑面团，把揉好的面团分成两份，一份滚圆松弛20分钟，松弛擀成面片，卷成圆柱体，做成刀切馒头。在两份面团松弛过程中，做红糖花生酱馅料，30克红糖粉和克花生酱拌匀，另一份面团松弛以后，擀成长方形面片，翻面后放入红糖花生酱馅料，卷起来切段，我做了不太成功的造型，把两段叠放在一起，用筷子压一下，把红糖花生酱馒头蒸熟。
第7份早餐有小米煎饼、牛奶鸡蛋燕麦粥和山竹。我家早餐经常吃牛奶鸡蛋燕麦粥，燕麦片低脂肪高能量，对身体好，牛奶鸡蛋燕麦粥做法非常简单，15分钟之内就能做好，用水煮燕麦片，把燕麦片煮得软烂适中后，加入牛奶和鸡蛋液，大火烧开就可以关火了，喜欢甜味的可以放糖调味，我家吃得很淡，砂糖只放了10克。
八月里，我认认真真地给家人做早餐，都是看着家人喜好来做的，有时我丈夫很早吃早餐，我让他吃好就没再拍照了，在我心里吃比拍更重要，只要家人喜欢吃，我会坚持每天做早餐的。
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