早餐学会做这5种饼，一星期不重样，给孩子做早餐我从不马虎！
天凉了，许多家长朋友愁做些什么早餐给孩子吃，早餐是一天中最重要的一餐，所以我家孩子的早餐我从来都考虑周到，一点不马虎，孩子吃饱了吃好了，才有精力学习，吃好了早餐，大脑供氧足，所以学习起来也事半功倍。昨晚家长群里几个家长还说作业多，可是我家孩子9点不到就写完作业了，聊了一会才发现，原来孩子知道在学校合理利用时间，作业多了尽量争取在学校完成一部分，留下不懂的回来问我们，这样做作业的效率就快了许多。
吃好了早餐，孩子自然精力充沛学习劲头足，我很少为他的作业操心。作为家里的“后勤部长”，给孩子张罗一天的早餐是我感觉最有魄力也一直在坚持做的一件事。天气渐冷，一起来学学这5种早餐饼的做法，一周5天上学都不重样，孩子爱吃也馋，花钱也买不到，自己搭配的营养充足，长个长高又益脑部发育，家长们快收藏看看吧！
早餐需要提供一定高热量的食物给孩子，所以芝士奶酪是很不错的选择，热量高同样在天气冷的时候，身体需要这样的高热量，吃完了身体暖乎乎的。
食材：鲜玉米粒克，香肠几根，花生酱一勺，黄油一小块，芝士适量。
具体做法：1.提前把玉米粒剥一些，克玉米粒大概是半个玉米的份量，剥下来的玉米粒放入热水中汆烫煮熟。
2.煎锅加热，倒入少许橄榄油，把孩子喜欢吃的香肠放入平底锅内，小火煎至两面微黄香肠熟透。
3.盛出煎好的香肠放一旁，一小块黄油融化，加入花生酱一勺。
4.把汆烫熟的玉米粒放入平底锅内，与花生酱翻炒一下，炒出花生酱的香味。
5.煎好的香肠铺在玉米粒上。
6.趁热撒上适量芝士，盖上锅盖焖两分钟，待芝士融化即可。
小贴士：花生酱有盐份，香肠也经过调味制好，奶酪也有淡淡的咸味，所以不需要再加盐啦。家里有烤箱的可以把食材放入烤盘内，让烤箱烤制，时间大概控制在15分钟左右，温度度即可，用烤箱制作这个奶酪饼也很方便呢。
虾肉含有丰富的蛋白质，而土豆含有较高的淀粉质，这个早餐饼不需要加面粉，做出来的早餐饼焦脆松软嫩口。
食材：虾仁50克，土豆1个，玉米粒少许，鸡蛋2个，油、盐、五香粉、淀粉各适量。
具体做法：1.土豆削皮刨成细丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉也能使土豆不容易氧化变黑。
2.准备一些虾仁，可提前准备好，虾仁烫熟剥出虾肉放冷冻或冷藏，也很方便。玉米粒少许，汆烫熟。
3.浸泡过清水的土豆丝沥干水份，加入一个鸡蛋，盐、五香粉和淀粉，用筷子拌匀。
4.每一根土豆丝都沾上蛋液，另外一个鸡蛋留着备用。
5.平底锅加热，倒入适量油。
6.把拌匀入味的土豆丝倒入平底锅内，用锅铲压平，小火烙几分钟，中间可盖上锅盖。
7.把虾仁和玉米粒铺在土豆丝饼上，盖上盖子小火焖1分钟。
8.把另外一个鸡蛋拌匀成蛋液，倒在土豆丝饼面上。
8.最后撒上少许葱花点缀，完成。
小贴士：虾仁也可以用火腿肠或其他肉类替代，早餐有蛋有肉有淀粉，配上豆浆或牛奶，烙好的早餐饼上桌直接吃，不用担心太凉对胃不好。
这个盘丝饼，层层绕绕，非常讨全家人的喜欢，葱香味浓，脆脆的面皮，做法一点也不难。
食材：面粉克，热水克，葱花适量，盐少许，油适量。
具体做法：1.面粉加入适量热水，加热水能把面粉烫熟，就是俗称的“烫面”，烫面做的饼软香，时间短，易操作。
2.把烫熟的面粉揉成光滑的面团醒几分钟，盖上湿布保湿哟。
3.醒好的面团分成几份面团剂子。
4.用擀面杖把一份面团剂子擀开成薄片并在面片上抹上一层食用油。
5.用刮板横着在面片上等距的划成细段，两头不要划断。
6.撒上适量葱花，然后从上往下卷起。
7.卷好的面团长条形，再把面团两头往中间卷起。
8.最后压成圆形，稍微用擀面杖擀开擀平。
9.平底锅加热，少许油，把做好的面饼依次放入锅内，小火烙至两面金黄。
小贴士：盘丝饼趁热撕开吃，外脆里软，葱花香味浓郁。注意在擀面片的时候要抹上一层油，防止粘连，烙好之后就是层层绕绕的效果了。
介绍了几种中式面饼，来一点不一样的西式点心吧，华夫饼用做早餐或下午茶都是非常讨喜的西式糕点，今天给大家推荐的是用发酵的酵母法做的，比泡打粉的放心更放心食用。
食材：低筋面粉克，牛奶克，黄油10克，糖20克，盐2克，红豆沙克，酵母粉2克。
具体做法：1.所有材料除红豆沙之外，用手或面包机揉成面团，静置一旁发酵至面团2倍大。
2.如果早上吃华夫饼，我会提前晚上做好，因为发酵需要时间。天气冷发酵面团的时间相对较长，建议妈妈们晚上提前准备好。
3.发酵好的面团排气，多揉几下后把面团分成10等份。
4.红豆沙可以自制，也可以买袋装的，分成10个红豆沙球，揉圆。
5.取一份面团擀开后包入一个红豆沙球，揉圆收口。
6.华夫饼模具在炉灶上加热，抹上一些色拉油或黄油，把揉好的面团放入模具内，合上上盖，来回翻动模具，每一面各加热1分钟，大约3-4次后，华夫饼就熟了，打开看看，记得全程要小火烙华夫饼哟。
以前不知道青椒和茄子居然可以这么搭配，第一次尝过这个馅饼后，孩子念念不忘，一直以为是肉馅的，后来才知道原来口感这么好居然是茄子，一再央求我再多做几次，每次都能吃2-3个。
食材：圆茄子一个，青椒两个，生抽、油、盐各适量，面粉克，热水克。
具体做法：1.圆茄子一个，切成小粒。
2.青椒切成小粒，并去掉辣椒籽。
3.炒锅加热倒油，把茄子先煸熟煸软，加少许盐能加速茄子快熟，然后加青椒粒翻炒至断生，加入生抽和适量盐调味盛出。
4.面粉加入热水拌匀后揉成面团静置几分钟。
5.面团分成等份的小剂子。
6.取一个面团剂子擀开擀平。
7.包入适量炒好的茄子青椒馅儿，包紧收口。
8.平底锅加热，倒入适量油，把包好的馅饼依次放入锅内，盖上锅盖小火烙至两面微微金黄色。
小贴士：青椒炒至断生即可，这样烙出来的馅饼，青椒脆嫩，茄子软香，口感搭配的刚好。面团也可以用发面的手法。看个人制作馅饼的时间，如果提前制作可以用发面。
以上给大家介绍的这5种早餐饼，中式西式结合，天冷了把饼做好，或者晚上提前把做早餐饼的材料准备好，早上起来就不用手忙脚乱还怕耽误时间，最后把豆浆或牛奶热上一杯，或者再配一个水煮蛋，早餐营养已经足够了。明天开始就试试吧！
黑猫厨房，美食专栏原创作者，
联系电话：