为什么吃火锅,北方人蘸芝麻酱,南方人蘸油碟?原来是因为这样
火锅作为一项非常美味的聚餐模式,可以说是很多吃货都爱吃的,而且火锅不分四季,只要你想吃,就可以随时去搓一顿,但是火锅其实也是有分南北差异的,今天我们就来谈谈南北方火锅的不同吃法。
首先是这个火锅蘸料的不同,北方人大体是蘸芝麻酱,其实这是有原因的,北方的火锅是以清汤为主的,北方地区又大多爱吃牛羊肉,大家都知道这些肉的膻味重,蘸芝麻酱就能有效盖住牛羊肉的膻味了。
而南方地区就不同了,以湖南四川为例,这些城市的人可是很爱吃辣的,火锅底料自然就是以麻辣为主,所以一般来说,南方吃火锅是蘸油碟,油碟里面一般是麻油,能有效降低食物热量,保护我们的胃粘膜。
大家都知道,吃火锅的时候一般都是要吃烫的才好吃,这时候我们如果没有仔细咀嚼食物,就会发生烫伤口腔的危险,所以不管是南北方的蘸酱,都是火锅中必不可少的组成部分。
假如你是来自南方的朋友,就会发现火锅中的油碟成分是多种多样的,与北方芝麻酱的单调形成对比,南方的油碟大多可以由酱油,葱花,辣椒酱,沙茶酱,花生酱组成,可以自行调配出自己想要的酱料。
南北方还有很多差异性,就不给大家一一介绍了,总而言之,这些不同都是吃货们所探索出来的,对于南北方火锅蘸料的不同,小伙伴们,你们有什么想说的吗?欢迎在下方评论留言。