给大家安利这个好吃还能乌发的黑芝麻吐司，重点是这款吐司不仅柔软拉丝，没有那么甜腻，而且越嚼越香，美味又养生，还不赶紧试试看。不喜欢芝麻味的小伙伴就不要尝试了，这款吐司有比较浓郁的芝麻味儿。
By水之眸
用料高筋面粉g鲜牛奶g细砂糖40g耐高糖酵母6g盐5g黄油50g黑芝麻50g做法步骤1、50g黑芝麻炒香，用料理机搅拌成粉状备用，不用搅拌的太细碎，免得出油。
、g鲜牛奶（冰的）、40g细砂糖、5g盐倒入桶里，再加入g高筋面粉和50g黑芝麻粉，挖个洞，倒入6g耐高糖酵母。
3、启动厨师机，先低速搅拌五分钟，再换高速搅五分钟至七成筋度（面团可以拉长，快形成面筋了），再加入50g软化好的黄油。
4、加入黄油后先低速搅拌五分钟让黄油搅匀进面团，再换高速搅大约7、8分钟至扩展状态（出现手套膜，用手戳破，破口光滑，这里放了大量的黑芝麻碎，会切断一些面筋，导致手套膜没有那么的坚固）。此时面温5℃左右，这样做吐司就已经成功了一半。
5、盖上保鲜膜，室温8℃发酵一小时，面团发酵到原来的两倍左右，且内部的空洞小而密，手指沾满干面粉，在面团中间戳个洞，周围的面团没有回缩就表示发酵好了。（如果戳洞后面团塌陷，且内部的空洞比较大还有酸味说明发酵过头了）。
6、面团取出分成六份，大约g一个，揉圆，盖上保鲜膜松弛0分钟。
7、将面团拍开，擀成长条形，大约长8cm，宽8cm左右，下方压扁。
8、长条从上往下卷紧卷起来，放入g的吐司盒中进行第二次发酵。
9、温度36°，湿度80%，发酵大约一小时左右至8分满。（也可以发酵成9分满，烤出来就是方方正正的吐司）
10、放入烤箱上火度，烤8分钟左右，出炉震模。
11、松软拉丝的黑芝麻吐司就做好啦,快点行动起来吧！
小贴士这款吐司，我喜欢夹上花生酱吃，所以做的是低糖口味，如果喜欢甜点的建议把糖加倍，这样空口吃也香香甜甜。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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