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美味面条做法大全十个妈妈九个转

话说小编口水都留住来了...............

01

西红柿鸡蛋面

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一同老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒片时(也许加一点点白沙糖,假使你嫌西红柿味太酸的话,然则只加一点点);

4、而后加水煮入味(水也许比做汤的光阴稍多一些)。可能也许煮上五分钟吧,而后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

02

茄子面

茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约克)

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,趁便将青椒过一下捞出,再将油倒开,而后插足其余调味料和素肉末周炒。

4、插足茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

1、茄子切丁后,最佳用盐水过一下,炸好颜色对照美丽,油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧过久颜色不美观,因此不要太早拌入。

03

打卤面

黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

1、香菇木耳黄花泡发;

2、锅底放油下肉馅炒熟插足葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适当水同煮;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

04

担担面

面条克,猪肉馅克,豆芽克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜一些。

老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、豆芽、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点一些高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、滚水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

05

红烧牛肉面

牛肉克,面条克,小白菜克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤勺、辣豆瓣酱1大匙,麻油一些。

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,插足酱油1杯、水6杯、酒1汤勺、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油一些、葱花、牛肉汤,插足面条、青菜、牛肉便可。

06

麻酱面

切面克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,滚水克。

1、取一汤碗,倒入滚水,将切面投入,高火5分钟;2、将面放入有调料的碗中拌和便可。

07

虾仁丸子汤面

含丰裕卵白质。

西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。辅料:盐、淀粉。

1、将虾仁洗涤清洁,加一些料酒和盐搅拌平匀后再用水洗濯。

2、将虾仁剁碎,加适当的盐、淀粉,顺时针方位搅成泥状,再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也插足适当的盐、淀粉,顺时针方位搅拌成泥状,抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一同放入滚水中煮熟,再加小批盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中便可。

08

榨菜肉丝面

瘦肉克、榨菜半个、葱2根、拉面斟酌、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺一些炒好的榨菜肉丝并撒葱花一些即成。

榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,因此要泡过水再炒,嫩榨菜对照不咸,洗净直接放入同炒便可,但都不宜再调味,免得太咸。

09

炒便利面

1、锅里热一些油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝集,盛出,不要炒过。

2、再放一些油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒平匀,倒入滚水(由于炒面,水不要太多)。

3、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,而后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀便可。

10

川味炸酱面

1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。

2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。

3、插足剁碎的豆瓣,接续翻炒。

4、接续用小火翻炒,直到疏松的肉末变为干干的颗粒,插足姜末接续小火熬煮。

5、调入五香粉。搅拌平匀后就起锅。

6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

7、将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,而后浇上炒好的杂酱。搅拌平匀便可食用。

11

川香凉面

1、鲜面条放进滚水中,中火煮至面条8老练,面条捞出后过凉水降温,而后沥干水分。

2、炒锅里插足适当的油,将花生米炸至酥脆,晾凉后用刀可能擀面杖悄悄拍碎。

3、炒锅里留住一勺油的量,烧至5成热时放入芽放入豆芽末和一些香葱,用中火缓缓炒出香味。

4、在煮好的面条中插足2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适当鸡精、红油拌匀。

12

葱油拌面

鲜面条、黄瓜、香葱。

面条煮熟,过凉滚水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊以前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀便可。

13

豆角焖面

1、锅中加油烧葱蒜爆香,而后放入豆角炒匀。

2、翻炒半分钟后,插足酱油白糖盐拌匀,淋入净水没过豆角表面,后加盖用中火焖至汤汁烧开,将其倒在碗中备用。

3、将火力调到最小,用铲子将豆角平匀的铺在锅底,鲜面条分两次插足,平匀的铺在豆角上头。每铺一层面条,都在上头淋上一层适才倒出的汤汁。

4、加盖中小火缓缓焖,直到水将近收干,末了用筷子将面条和豆角拌匀,撒上残余的蒜末、淋入香油拌匀便可。

14

鸡脯肉热汤面

1、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗净后切碎。

2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用。

3、热锅倒油,油热至3、4成后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后便可关火。

4、烧锅水,锅开后上面。

5、面滚蛋三次后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将炒好的鸡肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋点香油,便可。

15

开胃酸辣凉面

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。

2、锅内烧滚水将生面条煮熟。

3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰滚水中5分钟后沥干水分。

4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,一样浸入冰滚水中过凉,捞起沥干水分。

5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉滚水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在碗内调匀即成凉面料汁。

6、将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁便可食用。

16

老北京炸酱面

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,而后插足毫升净水缓缓调匀。

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,而后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一同翻炒至变色脱生,而后倒入调匀的黄酱用最小火缓缓翻炒7、8分钟便可。

3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,而后浸入冷滚水后再盛入碗内。

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒一些醋拌匀便可。

17

茄子氽儿面

茄子、葱、姜末,蒜片。黄酒、盐、酱油。

1、茄子切成细丝,肉切成片。

2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末接续翻炒至肉色变白。

3、倒入酱油。

4、接续炒片晌,插足茄子丝。

5、炒至茄子变软,插足黄酒,如要滋味重些再加点盐。

6、插足蒜片,如锅中较干加一些水,翻炒至水开,便可出锅。

7、面条煮好于凉水再盛出,浇上做好的氽儿便可。

18

臊子面

1、猪肉末中插足料酒15ml,盐2克一同拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

2、油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到颜色变白。

3、放入熏干块缓缓炒出香味,而后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

4、放入高汤或净水,水量没过材料1/2,加盐、白糖煮到汤汁上色,滋味变浓。

5、另起一汤锅将面条煮到约八老练后捞出盛在碗中,插足以前煮好的料,烫好的青菜,插足香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀便可。

19

武汉热干面

碱水面g、盐适当、香油适当、酱油适当、醋适当、大蒜适当、黄瓜适当、芝麻酱适当、萝卜干适当

1、锅内放水,烧开后把面放下去煮

2、煮熟的面用捞箕捞出来放在竹篮里,用筷子把面抖开,让它不粘在一同

3、另开一个锅,再放水烧开,把抖开的面再放下去煮一下

4、水再开以后就也许把面捞起来装盘,插足上述所说材料拌匀就也许开吃。

20

炸酱飘香热干面

面条g、鸡蛋50g、油适当、盐适当、白沙糖1勺、酱油1勺、蚝油1勺、花生酱20g、辣子油20g、小葱5g

1、打算主料

2、用自家做的花生酱,假使没有,超市里有的卖

3、小葱切成很细的葱花

4、鸡蛋下锅煎成糖心蛋

5、锅内坐水,水开后上面条煮熟

6、面条煮好了

7、捞出来放进凉滚水里洗濯一下

8、沥干水,而后拌上一些的香油,避免面条粘连

9、调味(盐,糖,味极鲜,蚝油,辣子油)

10、而后再淋上花生酱11)把一共的调味料都拌匀,就也许装盘喽~

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