说起花生，它可谓贯穿了我童年的许多记忆。在老家的乡下，有不少沙质的土地并不肥沃，一般的庄稼不好种，于是就被开垦出来栽种花生。它只需一点点的水作为养料就能发芽生长得绿油油，把肥硕的果实深埋在松软的沙质土下。而这就是农村人最重要的油料作物之一，一般只需几分田地，栽种出的花生便足够榨出一家子全年的生活用油。
花生收获的季节是忙碌的，人们要在最短的时间里尽可能的把花生晒干，将花生与藤蔓分离，然后家里就有了一麻袋又一麻袋的美味“零食”。人们不仅可以连壳煮，也可以剥壳后炒出喷香的花生米，还能自制一些花生酱来下饭，想想就忍不住流口水。最让人忘不了的味道要数花生榨油的时候了，榨油的师傅会选择先蒸后炒，那种浓郁而有独特的花生香味一时间从锅炉里窜出来，弥散得大街小巷到处都是，以至于长大后的这么多年，我一直对花生油情有独钟。
花生油的香味和色泽很大程度上是由它榨取的工艺所决定的。一般来说，花生炒得越熟，那么榨出的油品的色泽也会越深越浓，味道也会更加浓郁。但炒熟过度的话，味道里又会隐隐有一丝焦糊的感觉，所以很考验榨油师傅的经验。
因而古法小榨的方式最受人们的推崇，它是通过小批量的花生进行物理式压榨，以低出油率为代价，只榨取花生的第一道自然本油，所以每一滴都浓香珍贵。小批量的压榨也更容易控制碾碎、蒸胚、炒料、压榨、冷滤、储存等等的一系列复杂工序。通过这种经典工艺而得到的好油最大程度保留了花生的营养与风味，做菜时也不容易起沫。炒出来的菜品清爽油亮，让人看着就非常有食欲。
胡姬花牌花生油就传承了这一经典的古法小榨工艺。首先是原材料经过严格的筛选，只挑取粒大且饱满的花生为原料，历经适度的烘炒加工，最后再以古法木榨的方式来获得一滴滴晶亮金黄的花生油精品。它在后续的初油过滤中尽可能的保留了原香，让花生油的浓郁风味保留得更加醇厚地道。
而花生油可以称得上厨房里的全能型用油了。一来它爽滑清香，是清炒素菜的不二之选；除此外它的热稳定性很棒，也能轻松胜任煎炸炖煮等中式菜肴的烹饪。而且它看起来相对浓稠有质感，只放很少一点就能将菜品炒得亮汪汪，获得美味的同时也非常的省油，减少人们日常的油脂摄入，对健康十分的有益。
总有一种油会让你想起家的味道，魂牵梦绕，只因它带来太多美好的回忆。有一天我们走得太远，远到看不见炊烟，但愿还有人愿意传承古老的工艺，把带着浓香的思念，打包到你我的面前。
联系电话：