如果说我们国家哪个省市最爱吃牛肉的话，那肯定要数潮汕人。潮汕人爱吃牛肉的程度可以说让很多人叹为观止。其实他们吃牛肉火锅，那更是让我们很多人看了之后惊掉大牙。牛肉火锅作为他们潮汕一种当地比较有特色口味的。很多当地人还都是特别爱吃这种火锅的，当然也有一些人去旅游的时候也都会选择尝一尝潮汕当地的牛肉火锅，小编去年的时候去了一趟潮汕，吃他们那里的牛肉火锅，发现他们那边的口味实在是太轻了，如果说有朋友想去潮汕旅游，吃他们那边火锅的话吃不了太轻口味的朋友最好还是别吃。
潮汕火锅当然不止他们本地才有，在南方的其实很多地方随处可见都能看到潮汕火锅。而且南方人也特别爱吃这种火锅。反而潮汕火锅到了我们北方，不知怎么的，就可以说很难见到。很多人其实都特别纳闷潮汕牛肉火锅初到北方就遭冷遇为啥呢？其实这也是有原因的。因为很多吃过潮汕牛肉火锅的吃货们，感觉在吃了之后就会感觉特别的不经济不实惠，甚至可以说是比较坑，吃了第一次都不想再去吃第二次。
先说潮汕牛肉火锅它的锅底吧，相对来说它的锅底价钱还是挺贵的，一个锅底大概要90多块钱的样子。他说在我们北方吃个火锅，首个锅底钱也是再正常不过的事情。但是让我们北方吃货深感疑惑的是就一个清汤锅，至于收90多块钱的锅底费吗？再说了，就里面的配菜白萝卜和玉米什么时候就变得那么昂贵稀有了吃不起呢？在我们北方萝卜玉米可以说是一抓一大把，怎么到了潮汕牛肉火锅这边就坐地起价了呢？
我们北方人一般在吃牛肉火锅的时候，一般都是大口吃肉，大口喝酒肯定不会说去那么多讲究。讲究牛的部位，哪个好吃牛的部位吃几分熟才更好的，能发挥出它原来的本味。毕竟去吃个牛肉火锅还那么多门道呢？真的是感觉挺麻烦。去吃过潮汕牛肉火锅的朋友都应该知道他们那里切牛肉的都是一些刀工有十几年的老师傅了，他们切出来的牛肉可以说是每一刀都有这其中的门道。他们能把牛肉切得又好看又好吃，当然，我们北方人相对来说比较的豪迈，吃牛肉的时候哪顾得上好看不好看呢？只要吃着香就可以了。
小编个人还是比较喜欢吃潮汕牛肉火锅的，不知道大家有没有人跟小编一样爱吃，虽然说潮汕牛肉火锅比不上四川火锅那么麻辣尽兴。但是如果说一些比较注重养生，追求食材原始味道的吃货们，其实可以尝一尝潮汕锅底煮出来的应用。细细品味的话其实里面的味道还是很让人回味的。
对了潮汕牛肉火锅它里面的酱料也算是一个比较有特色的，就拿他们当地比较出名的沙茶酱来说，跟我们北方人吃火锅用的芝麻酱花生酱是完全两个档次。他这个配叫沙茶酱口感相对来说比较甜，当牛肉出锅的时候，配上这个甜甜的沙茶酱那可以说是味道鲜美极了。
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