大家好！我是有米熙子！～
每次外出去四川菜馆，都一定要点一个担担面吃。广州这边的担担面呢，有辣和不辣，不辣的是香油加芝麻酱，辣的就是在不辣的基础上加辣椒油啦～
尽管我吃了广州好多家的担担面了，但是对美食充满好奇的我，始终在想：这是正宗的吗？直至我有机会去了成都，结果没吃到担担面呜呜！～超级无敌可惜的，找遍了都找不到！太难了，四川的朋友可以告诉我哪里有正宗好吃的担担面吗？我下次去首先直奔那个地方～
现在没法子嘞～只能找食谱自己做嘞～
对没有吃过担担面的朋友普及一下，吃过的直接跳到食谱吧～
担担面（英文：SichuanDanDanNoodles又或SpicyNoodles）。担担，其实是指担挑，当年四川有一名小贩，以担挑盛着自家制面条沿街叫卖而得名。能在街上叫卖，就知道制作过程不会太复杂，只是味道难掌握。除了花椒的麻、辣椒酱的辣，镇江醋的酸和花生酱的甜都是担担面的精髓。听说每间餐厅的担担面各有不同，我是真的还没有口福能够都试一试，之前看某音视频里，有当地的食神帮试好东西，我还木有看到介绍担担面的，期待能有好推荐。
不过在这以前，或者可以试着自己做一份辣度随心、甜度随意的属于自己的担担面噢！
材料
圆细面g、猪肉g、花生30g、蒜头4瓣、洋葱30g、豉油1汤匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
酱汁：豉油1汤匙、老抽1汤匙、花椒油1汤匙、辣椒酱1汤匙、花生酱2汤匙、芝麻酱2汤匙、米醋1汤匙、糖1茶匙、水1杯
做法
1.切碎猪肉，往猪肉上加入豉油、糖、生粉及少许水拌匀腌20分钟。
2.蒜头切碎，洋葱切碎，花生切碎，备用。
3.把酱汁材料拌匀，备用。
4.煲滚一锅水，放入面条，水再滚即盛起，沥干。
5.烧热油锅，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，加入猪肉炒匀。
6.拌入酱汁、一半花生碎煮滚，淋上面条，撒上余下花生碎、葱花即可。
今天晚上做吧！
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