做甜点的时候，很喜欢好听的名字。
就像玛德琳、舒芙蕾、克拉芙缇……这些好听的甜点名字背后，想必也隐藏着一些动人的故事。
今天要给你们做的这款小酥饼，最开始当然也是被它的名字吸引——贵妇之吻。
不瞒你们说，听到这个名字，我都忍不住想舔舔嘴唇。
这款看起来有点像马卡龙的小酥饼，其实是来自意大利皮埃蒙特地区的一款饼干。
虽然没找到确切的起源，但流传比较广的说法是，因为两块小酥饼夹着巧克力酱，让人联想起贵妇嘟起的性感嘴唇，因而得名。
哎，这些可爱的意大利人啊，就连给饼干取名字，都可以这么浪漫！
原配方里头，用的是软化的黄油做的小酥饼，再夹着香浓的巧克力酱，咬下去香脆又温柔，相当容易上瘾。
我一尝，就爱上了这别致的一吻。
不过，想起你们最近经常留言，想要一些低脂低糖的小零嘴，所以我调整了一下方子。
用玉米油代替黄油，连鸡蛋都不用加，只需把粉类混合成面团后，用量勺做成半球状，烤制成小酥饼。
口感上会比用黄油硬一些，但是会更健康。
为了抓住春天的尾巴，我用红曲粉和抹茶粉调制出俏皮的粉红和清新的果绿。
光看颜色，就有种置身于春日花园，和闺蜜一起喝下午茶的感觉。
除了配茶或者咖啡，你们也可以像我这样，配上一杯酸奶麦片，就是一顿非常精致的早餐了。
这别致的一吻，不想试试看吗？
-贵妇之吻-
[食材]
饼干：低筋面粉95g抹茶粉5g杏仁粉g
细砂糖50g玉米油60g牛奶15g
馅料：白巧克力30g抹茶酱30g花生酱30g
[食谱]
1.玻璃盆里过筛低筋面粉、抹茶粉和杏仁粉，加入细砂糖混合均匀
2.倒入玉米油混合成无颗粒状态，再加入牛奶压成团
按照个人喜欢的口味，可将抹茶粉等量替换成巧克力粉、红曲粉
3.用量勺挖一勺面团，压至紧实，表面平滑，再用手指轻轻推出一个半球状
4.烤盘铺上油纸，把半球状的抹茶饼干铺在上面，放入℃预热好的烤箱，中层烤20-25分钟，出炉后冷却待用
中途（烤制10分钟左右）盖上锡纸，防止饼干上色过重
5.煮一锅沸水，放入小锅并倒入白巧克力后关火，隔水静置2-3分钟
再将巧克力搅拌至顺滑状态后晾凉，装入裱花袋待用
装入裱花袋前，最好将容器底部水份擦干，否则巧克力遇水易产生水油分离，造成结块影响口感
6.取一块抹茶饼干，外边挤上一圈白巧克力酱，中间填上抹茶酱/巧克力酱，再取一块抹茶饼干盖上，放置在一边，待巧克力酱凝固
夹心的巧克力酱可按照个人喜好来搭配，可以只放一种酱，或组合搭配
做好的贵妇之吻用密封袋或密封盒封好，室温或冷藏保存，建议一周内食用完
烤箱里依旧弥漫着饼干的香味，轻轻咬一口，带点扎实口感的它，和以往吃到的饼干都不一样。
再泡上一杯咖啡，这下午茶就像贵妇之吻一样，甜美极了~
而且，低油低糖的配方，没有辜负抹茶带来的清爽，多吃也不会有负担。
如果你们没有减肥低脂需求，建议还是用黄油来做它，口感会更酥脆。
黄油版本
1.用等量黄油（60g）替代玉米油，室温软化后，加入细砂糖打发至变白；
2.筛入低筋面粉杏仁粉、抹茶粉，混合至没有面粉颗粒；
3.倒入牛奶，继续混合均匀成面团；
其余步骤与玉米油版本的步骤3-6相同。
昨天问你们，这个春天有什么收获，有什么遗憾。
我呢，遗憾的是，错过了一场期待已久的演出。
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