记得儿时去过东北一次，在那边的流行一句俗话：“有饺子就是酒，越吃越喝就越富有”。那时候的条件并没有像现在这么好，东北的亲戚说在他们心理的追求的安逸生活就是吃着饺子喝着小酒，悠闲着过日子。
现在大家生活条件好了，吃饺子的习惯变成日常三餐，不仅在北方有这个习惯，南方生活是我们也会时常煮个饺子吃当主食。以前大家都觉得南北饮食方式有差异，总是觉得南方的人都是吃米饭，而北方人都是面食。所以一说饺子，那么给的定义就是东北的饺子，其实这个认识是错误，在我们南方也是经常吃饺子，东北也一样吃米饭。那么接下来我们聊聊通过饺子看各地的饮食习俗差异。
一、福建人吃饺子
福建人饮食都相对清淡，在泉州生活的我们吃饺子总是喜欢搭配花生酱，或者甜辣酱，也有些人喜欢搭配酱油醋吃，吃出我们泉州独特的风味。不管酱料怎么搭配，主要就是吃的口感讲究酸甜开胃。
二、河北人吃饺子必须跟蒜搭配
生活中河北的朋友特别喜欢吃蒜，不管吃什么东西，都得来点蒜吃，吃面也得吃蒜，吃肉的时候更加的搭配蒜吃。有了蒜，他们吃饺子就不需要其他的配菜，怎么吃都是香。河北的朋友他们吃大蒜主要就是驱寒，杀菌的作用，因为气候的比较低，吃了蒜就比较不怕冷。
三、四川和湖南人吃饺子得跟辣椒配
四川和湖南两地的人都很能吃辣椒，这个已经是众人所知，他们也是因为气候等地理性原因，餐餐都必吃辣椒，所以吃饺子搭配辣椒在他们那边的饮食习惯也是正常。在四川有种水饺做法，就是得重油重辣，分量不多，但是吃几个就可以冒一身汗，这种水饺叫钟水饺。
四、东北人吃饺子属于最吃香，但是也是最独特。
对于沾酱蒜头或者辣椒，在我的眼里都是属于正常搭配，东北人喜欢饺子，都是会用醋、辣椒、蒜、香菜等等进行调味搭配，看着他们非常会吃，最独特的方式就是他们却喜欢放芥末一起吃，这点我是彻底佩服，对于芥末的尝试至今不敢。
通过吃饺子的方式就可以看出各地饮食的区别，相对我们福建人和广东人都比较喜欢偏甜味，四川和湖南偏辣味，但是我个人还是喜欢酸辣带甜味的，对于东北的芥末吃法，还是不能接受，你们觉得沾芥末的饺子好吃吗
联系电话：