花生酱吐司
By模样生活MyLiving
香味浓郁的花生酱小吐司，松软好吃，让早餐变得丰富起来，能量满满一整天。
原料：高筋面粉、奶粉、蛋液、淡奶油、牛奶、有机黄油、细砂糖、花生酱、耐高糖酵母、玫瑰海盐。
做法步骤：
第1步、食材称量好备用。
第2步、除花生酱、黄油和玫瑰海盐外的面团材料放入面包机桶内。
第3步、启动厨师机，1档3~5分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜状态。
第4步、加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档10~15分钟，转3档5分钟即可面团可以用剪刀剪成小块，增加接触面积，打面效果更佳。
第5步、揉至能完全拉出均匀的手套膜。
第6步、简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，放入盆内，保鲜膜密封进行一次发酵。
第7步、发酵至两倍大。
第8步、将发酵好的面团取出，轻拍排气，松弛20分钟。
第9步、均分成两份，滚圆，再次松弛10分钟。
第10步、取出一块松弛好的面团，用擀面杖擀成正方形，把花生酱在中间抹个正方形。
第11步、把面团的四个角往里折，轻轻拍压挤出气泡，捏紧收口，压扁。
第12步、调转方向，叠成长方形，松弛5~10分钟。
第13步、用擀面杖轻轻的擀成长条状。
第14步、自上而下卷起，收口朝下放入水立方吐司盒内水立方是10*10*10。
第15步、放入烤箱进行二次发酵，发酵至九分满在烤箱内放置一碗热水。
第16步、烤箱上火℃，下火℃，预热10分钟，迅速放入吐司盒，烘烤约42分钟。
第17步、烤制完成直接取出吐司盒，在桌面上震一下，脱模，在晾晒网上晾凉后密封保存。
小贴士：
1、这里使用的花生酱是有颗粒的，一定不要用力太大，磕破面团，当然也可以选择没有颗粒的花生酱。2、吐司需要冷却后才能切片，刚出炉的时候非常柔软，不易切片，冷却后再切片就比较容易了。3、烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。感谢水怜忧提供配方。
来自美食天下模样生活MyLiving的作品。
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