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烧麦口感鲜美，很多人都喜欢。今天大叔给大家推荐一道颜值超高的紫米烧麦，在原有烧麦的基础上有所创新，营养价值更为丰富。紫米和黑米中不但比精米含有更多的B族维生素和钾、镁等矿物质，而且含有丰富的花青素，有抗氧化、消炎、保护视力、调节免疫系统、缓解过敏症状等作用。香菇和木耳所含的多糖类物质，具有提高免疫力的作用。
如果你把这道紫米烧麦搬上餐桌，作为主食和菜肴兼备的食物，可以解决减肥人士只吃菜不吃饭的问题呢！老婆做的这道紫米烧麦，融合了三种谷物和多种蔬菜，好看又好吃！今天大叔下厨房教你做好吃的紫米烧麦，你肯定会喜欢的！
紫米g、黑米g、糯米g、猪肉g、香菇10朵、木耳（干）20朵、胡萝卜g、小葱适量
1、首先将紫米、黑米、糯米淘洗干净，加入比平时焖饭略少的水位，焖成米饭即可；
2、然后将香菇、木耳浸泡后清洗干净切成丁状；胡萝卜、香葱洗净，切成丁状，葱白和葱叶分开放置；猪肉剁成肉末；
3、等锅烧热，放油，肉沫下至锅中，翻炒片刻，将肉末铲至锅的一边，放入葱白炒香，再和肉末翻炒均匀。将肉末和葱白铲至一边，用锅底的油炒香香菇和木耳，再和肉沫、葱白炒均匀。将所有原料铲至一边，用锅底的油炒香胡萝卜，再和之前材料炒均匀。加入酱油、蚝油、糖、盐炒匀；
4、然后把所有材料加入熟米饭搅拌均匀，尝一下味道看是否合适，最后，加入葱叶拌匀；
5、将馅加入面皮中，我是购买的烧麦皮，也可以自己擀制。将带馅的面皮放在虎口处，虎口收紧，掐出腰；
6、将做好的烧麦放入蒸锅，因为馅是熟的，上汽后蒸五六分钟即可，关火后焖三分钟取出即可；
7、最后放凉后，可以将其放入保鲜盒，放至冰箱冷冻，吃的时候拿出来加热即可。
大叔小提示
1、淘米的时候不要用力揉搓，现在的米比较干净，冲洗1~2遍即可，否则B族维生素和花青素会随水丢失过多；
2、可以根据个人喜好或需求加入其它蔬菜和食材，如豆角、芦笋、芹菜、玉米、莴笋、虾仁、鸡蛋等等；
3、没有烧麦皮可以购买大些的饺子皮，也可以自己擀皮；
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