过了50岁之后，养生重在养血管。只有血管通畅，全身重要脏器才能够获得源源不断地补给。
但血管就跟我们的皮肤一样，到了一定年龄后会自然衰老，会越来越堵塞，越来越狭窄。这会反过来影响人的寿命。
此外，如果我们吃得不科学，会加速血管堵塞。在诸多食物中，这种食物对血管的破坏作用堪称榜首！到底是哪种食物呢？下面，我们就一起来看一看。
血管堵塞：这种食物成分是祸根
一提到会加速血管堵塞的食物，估计人们会第一时间想到肥肉、甜食等高热量食物。
但事实上，反式脂肪酸才是真正的罪魁祸首。
反式脂肪酸是一种有别于顺式脂肪酸的物质，它的空间物理结构就如同一个个铁棍一样，横冲直撞，会破坏血管内皮。此外，它更容易与低密度脂蛋白结合，提高体内有害脂质的含量。
这些东西会沉积在血管壁上，形成脂质斑块。一旦这个斑块破裂出血，就容易触发凝血瀑布，导致血栓形成。这一系列的变化，会在几十年的过程中逐渐累积，直至诱发严重的心脑血管疾病。
还有研究发现，过多的反式脂肪酸会损害大脑健康，增加老年痴呆症的发生几率。
哪些食物里的反式脂肪酸会超标？
反式脂肪酸大部分都是植物油加氢的过程中产生的，它是一种附属产品。
在自然界中，反式脂肪酸也会出现在反刍动物的身上。它们的4个胃中，有一个胃里面含有一种特殊的细菌，能够利用吃进去的食物，加工成为反式脂肪酸。
因此以下3类食物，反式脂肪酸含量较高。
1、人工甜品
正常的奶油是动物分泌的乳汁中提炼出来的，这被称为动物奶油。但这种奶油价格昂贵。为了节约成本，很多商人会给植物油加氢，把它变成植物氢化油，这也是一种固态油，但成本低很多。
如上文所述，植物氢化油中还有附带产物反式脂肪酸，含量占比为7%-13%左右。
因此，广泛使用植物氢化油制作的食物，比如蛋糕、人造奶油、人造黄油、酥皮点心、饼干、花生酱、各种油炸小吃等，里面的反式脂肪酸会超标。
2、植物油长时间烹饪的食物中
我们自己在家里制作油炸、油煎等食物的过程中，所使用的植物油也容易出现反式脂肪酸。植物油本身的化学结构不稳定，温度一高很容易出现反式脂肪酸。
因此，建议做菜不要把油烧到冒烟，且多用水煮、清蒸的方式进行烹饪。
3、牛油
现在火锅大多使用牛油来做锅底。
如上文所述，牛的脂肪中含有不少反式脂肪酸，这也导致它很容易遇冷凝固。对心脑血管不健康。
想要保护血管，我们应该吃什么油？
油脂是我们身体健康所必须的营养物质。
在诸多油脂中，多不饱和脂肪酸，因其流动性好、抗氧化性好，对身体健康十分有益。
这种油脂，在我们日常食用的植物油中就有分布，但想要更健康的油脂，则可以多吃核桃油、紫苏油、亚麻籽油、深海鱼油等。
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