夏天来了，天气热了之后总想吃点凉爽的食物，各种降暑的食物可以学起来了。分享一款花生酱凉面给大家，浓浓的花生香，和清爽的黄瓜丝一起搭配凉面，真的太赞的。而且是自己做的花生酱哦！无添加花生酱，老人孩子都可以放心吃，吃起来很健康的哇！
制作花生酱的时候，花生米要事先烤熟，用锅炒也是可以的，我直接铺在烤盘里放烤箱烤，度烤十几分钟，听到有花生爆裂的声音关烤箱焖一会。其实烤老一点的花生会更香一些，但是也不能糊。加入其中的油，可以用花生油，放锅里烧到微微冒烟，然后放凉。因为油的加入可以让花生米在料理机里打的更细腻，因为只放花生米的话，搅拌的过程会出油抱团，加了油也可以放得更久一些。至于要放多少砂糖和盐依个人口味吧，盐多一点也更利于保存。吃不完的花生酱可以放在事先煮过的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存。
这次用到的面条是金龙鱼优+活性发酵空心挂面，也是金龙鱼的新产品。面条是通过发酵形成空心，产品采用活性发酵，使人体更容易消化吸收，提高人体对营养物质的吸收利用。
发酵后的面条醇香风味更浓郁，更健康。另外空心面身，易入味，更好吃，更易熟。这种面条口感也很不错，非常的适合老人孩子等食用，有兴趣的朋友可以试试，我试吃了好几次，真心感觉不错，所以推荐给大家。
原料：
金龙鱼优+活性发酵空心挂面、花生、砂糖、盐、油、黄瓜、鸡蛋、葱油。
做法：
1、主料备用。
2、制作花生酱的花生备用。
3、花生铺在烤盘内，放入烤箱烤熟。（用锅炒也可以。）
4、烤熟的花生晾凉，然后搓去花生皮。
5、把花生米，倒入料理机，然后加入适量的砂糖和盐。
6、取适量的油烧到微冒烟，晾凉后倒入料理机，和花生米一起打成酱。（喜欢吃颗粒感的可以不用打的特别碎，喜欢吃幼滑的就多打一会，打到细腻。）
7、做好的花生酱会比较的浓稠，可以加入适量的酱油，葱油调稍微稀一些。
8、鸡蛋入油锅做成煎蛋。
9、黄瓜切成细丝。
10、另取一个锅，水烧开后下入适量的金龙鱼优+活性发酵空心挂面。放下锅中煮五分钟左右。
11、面条煮好捞入面碗内，可以放凉白开，或则加入适量的熟油用风扇吹凉。
12、面条凉后，加入适量的黄瓜丝，然后加入适量的调入的酱汁，搭配煎蛋，即可食用。
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