一瓶花生酱几十块，不如买斤花生米自己做，浓香无添加，吃着放心
花生酱是一种非常好吃的酱料，我个人认为它的口感和味道，并不比芝麻酱差，甚至还略胜一筹。制作花生酱的原材料就是花生，所以它的香味非常浓郁，打开盖子满屋子都飘满了香气。在很多美食中都能看到花生酱的存在，比如遍布全国各地的沙县小吃里的“飘香拌面”，加的就是花生酱，还有凉皮、凉面中也加的有花生酱，甚至是凉菜里也能加花生酱，使饭菜的口感和味道都瞬间提高很多。还有就是很多火锅店里，给客人提供的自选蘸料里也有花生酱，菜品涮过后，蘸上芝麻酱、辣椒油，简直是好吃的不得了。
平时家庭里大家要吃花生酱，肯定就是直接去超市买，很方便，但是价格比较贵一小瓶就要几十块钱，可以买好多斤花生了。我的那位大厨同学，他经常在家自己做花生酱，从来不吃外面卖的。因为机器批量生产的，肯定没有人工挑选的仔细，有些发霉变质的花生米可能都被加工成了花生酱，吃着很不让人放心。所以，我就跟他学习了如何制作花生酱。花几十块钱买一瓶花生酱，不如买几斤花生米自己做，方法简单，超市里一斤花生米才5块多，不用加油和水，比卖的花生酱更香，吃着更放心。
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材料：一斤花生米，5g食盐。
第一步、一斤花生米清水洗净后沥干水分，平均分两份。起锅，冷锅冷油将花生米下锅炒，分两次将g花生米炒熟，花生米放凉后，用手把花生米的外皮搓掉，放一边备用。
第二步、拿出破壁机，把花生米倒进来，加5g食盐，打开破壁机将花生米搅碎，然后等半分钟，让花生油渗出来。
第三步、用筷子搅拌一下花生碎，然后再启动破壁机将花生碎打成糊状，再等半分钟。要想花生酱非常细腻，就要多打几次，经过5次的搅打，破壁机里的花生酱就变得非常浓稠细腻了。
第四步、将花生酱从破壁机里倒出来，装进一个无水无油干净的密封玻璃瓶子，放在冰箱里冷藏保存，可以吃上2个月，我们也才花了五块多钱，以后就别在外面买花生酱了。
5块钱买一斤花生，不用加水和油，不用开火，就能在家自制细腻浓香的花生酱，用的都是颗粒饱满，新鲜无霉的花生米，不添加任何其他东西，都是花生自身的香味，吃的更放心更健康。经常吃花生酱的朋友赶快学一学，一看就会，再也不花冤枉钱买花生酱了。
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①因为我们没有加水和油，而且是不能加水的，最后做好的花生酱是非常浓稠的。如果不想那么稠，希望像蜂蜜的那种粘稠度，在用破壁机搅打的时候，就要加一些花生油，就会打成稀稀的了。
②我们自己在家做花生酱，一定要用最优质的原材料，才是对自己的健康负责任，所以我们要选择颗粒饱满，没有发霉变质的新鲜花生米，在锅里炒花生米时必须要炒熟，但不要炒糊了，否则花生酱也有一股糊味。
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