炎炎夏日，清爽的凉面吃起来，自己做的花生酱更香更美味
炎炎夏日，是否一到吃饭的时候就犯难了？夏天人特别容易没胃口，坐在餐桌前，面对一桌热气腾腾的饭菜并不会感到享受，而是一种压力。所以在夏天任何人都想吃点凉爽的食物，今天就给大家介绍一款花生酱凉面，好吃又清凉，而且也不伤胃，小孩子和老年人也可以吃。并且花生酱选择自己制作，不用外边买的（有添加剂）。
花生酱的制作可以用锅炒，也可以用烤箱烤。放在烤箱里的话，开到的温度烤个十几分钟就可以了，听到花生爆裂的声音后，再等几分钟焖一会儿会更香，但也要注意不能糊了。在机器里打碎花生的时候要记得放油，这样可以避免花生本身出油后挤成一团。油可以提前在锅里热一下放凉再倒进去。至于花生酱中盐和糖的份量完全看个人喜好添加就行，但是放了盐后可以保存更长时间，用不完就倒进玻璃瓶，放冰箱里。
面条可以用发酵空心挂面，活性发酵的空心面，对于胃不太好的朋友是最合适的。因为空心面可以促进人体消化，更好的吸收食物的营养。而且在做面的时候，空心面更容易熟，口感柔和，孩子和老人普遍都喜欢吃，而且这样的面也是小编的最爱。
食材：
小葱、花生油、鸡蛋、花生、黄瓜、食盐、糖
制作过程：将花生放进烤箱烤熟、注意将花生米放平，不能高低不均等，会影响花生熟度。
花生烤熟之后，搓掉表面的皮，然后将花生放进打碎机，同时放入之前烧到冒烟又放凉的食用油。还可以再加入一点食盐或者砂糖（看口味）。根据自己的喜欢，掌握好花生的碎度，个人比较喜欢细的，味道更浓郁。
花生酱搅拌之前，适量的放入一些生抽，味道更好，也可以选择放入切碎的葱花。
将鸡蛋煎出来，配面条一起吃，同时将黄瓜切成丝。
开始下面条，由于是空心面，所以5分钟左右就可以煮熟。面盛出来后可以用凉水过一下，然后将煎蛋，黄瓜丝、花生酱放上，这样一顿花生酱凉面就大功告成，可以开吃了。
大家请注意，尽管面食好消化，但一次不要吃太撑，因为夏天一旦胃口大开，很可能会控制不住自己，吃多了一样会难受的。尤其是凉面这样清凉可口的美食，而且自己在家做很方便，配上自制的花生酱，健康美味，吃起来放心！
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