在厦门芸芸众多的小吃中，“厦门麻辣烫”是最容易让人上瘾的存在，让你抛开环境的鱼龙混杂，抛开餐桌上的各种规矩。当你一口下去，就会感到真真切切的幸福。
虽然麻辣烫遍及大江南北，但“厦门麻辣烫”的灵魂——干拌、油炸、花生酱，就是属于厦门独有的情怀和老厦门的记忆符号。
要说起旺进麻辣烫，老厦门人可是有感触，从十几年来在路边的小摊就开始吃，生意却依然红红火火。
被大家称为的“网红炸物”，其实是近20年来沉淀下来的老味道。
告别了脏乱差的地摊，旺进麻辣烫干净整洁、不再油烟萦绕的现状更是受到大家的追捧，并且每样食材都明码标价，吃得更放心了。
自选菜品现点现做
一进门就能看到一个大冰柜，里面整整齐齐的码着各种荤素菜，任大家自己挑选，足够的时间让你把好吃的一网打尽！
青菜和肉类看起来都很新鲜，冰柜里的菜没了，员工也会很迅速地加料。可选性很多，不一会大王就拿了一大盆！
结完账就可以拿上号码牌，找好位置，等着好吃的上桌啦！
独特的“厦门麻辣烫”
厦门麻辣烫的独特之处，在于炸物，在于花生酱。老板娘会根据十几年的经验来处理这些肉和菜，有烫有炸，口感自成一派！
厦门泡面是必不可少的，泡面煮的刚刚好，不失筋道，加进了选的菜，拌上恰到好处的花生酱，一口入魂。
大王喜欢在面里加上一份鸭血，嫩滑新鲜的鸭血，加上浓重的酱料，咬一口就在嘴里爆汁，妙不可言！
除了厦门泡面，还有地瓜粉、桂林米粉可供选择。地瓜粉也是一绝，喜欢韧啾啾的胖友一定要试试它。
烫和炸是分开的，厦门麻辣烫更推荐堂食，刚烫好的面和酱料融合得更完美，炸物炸得外酥里嫩，没有那么油腻！
炸物首推炸鸡腿，不裹面衣，短时间内把鸡腿炸透，还要做到外酥里嫩。撒上一层孜然和椒盐，多汁又入味，再挑剔的味蕾都会被征服！
炸鸡全翅金黄金黄的就很勾人，一口咬下饱含汁水，提前腌制过的鸡翅，肉质细嫩，满满孜然香，好吃得想吮指！
炸扁食是小时候的味道，炸过的扁食外皮酥脆，里面的肉馅还咸香多汁，但不适合多吃，比较上火噢~
隐藏在角落容易被忽视的日本豆腐，必须加上一份，内陷嫩滑，大王拿了一条都不够吃！
炸物最适合和小伙伴一起分享，可以尽情的把冰柜里的食材都拿一遍，每种食材都各有特色，每一款都不踩雷。
这是厦门人的深夜食堂。
无论是上完晚课的学生、加班到深夜的白领，还是带着孩子吃夜宵的老人，都靠这一口熟悉的味道来填满自己的胃~
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