上期推荐后反响还不错，捌岁有了继续努力撰稿的干劲...其实是说到家乡美食停不下来呜呜。
以下是几句客套话（套路走一个）...
每一样闽南美食都有它的故事，这个就大家搜索咯，捌岁不想都是搬运内容。咱们实打实地说说感受就好嘎嘎
每期推荐五样闽南特色美食，希望大家喜欢。去旅游的时候也可以吃吃。不说废话了，开吃...噢不，开看！嘻嘻
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1、元宵/元宵丸/元宵圆：炒好的花生仁碾碎+黑芝麻+白糖+冬瓜糖+香蕉油+糯米粉
除了糯米粉之外的食材全部和在一块，捏成桂圆大小的馅，一层层沾水在糯米粉中滚上一层层的面衣，直到和荔枝大小一般就完成啦。祭拜用的还要用红糟在上面点红点。
（红糟是红曲酒发酵后的产物，大家将其用作食品添加剂，可以做任何肉，比如红糟鸡、红糟鱼、红糟anything...或者染色用，比如祭拜用的红鸡蛋，就只需要一滴红糟，就能把一个鸡蛋染得红扑扑的。）
捌岁对任何甜的东西都没有抵抗力。小时候外婆都自己做元宵，捌岁就在旁边看着，特好玩。（特别爱闻香蕉油，特香哈哈，应该是香味添加剂）
元宵做好放在盒子里速冻就可以随时拿出来吃啦！
这是滚元宵时候的情景，滚元宵的好处是可以很圆、可以控制厚薄...and好玩？！
有次去吃自助餐刚好遇到元宵节，但餐厅的元宵一般就是买的速冻，花生馅儿或者芝麻馅儿的...
这是捌岁妈妈做的，可以看到，表皮不会是特别光滑的。因为是手工做的，这叫...质感。
每一颗饱满的元宵里都塞满了料，每一口里滋味无穷，各种香气、甜味混合在一起。是的，就是捌岁爱的味道！
推荐店：海丝金凤正宗元宵圆（金鱼巷）
这家店也是捌岁从小就有的，但是之前都是家里自己做，就很少去。近些年要是没有做就会去它家买，而且它家少东家成年了，知道怎么做营销、怎么更好地适应新型社会，把店铺生意做得如火如荼，开了几家分店。但你说味道、品质嘛，没有大差，分店不知道，总店是这样的。并且那个巷子里有几家都是有名的小吃，可以当个点去吃吃吃。
2、牛肉羹：地瓜粉＋调味＋人工抓打、搅拌牛肉片，一块块下热水/牛肉高汤中煮熟，舀入碗中，加入姜丝、盐、醋、牛肉高汤，撒上葱花即可。
牛肉羹吃起来一时爽，做起来费师傅们老多功夫了。
作为肉食爱好者，牛肉羹绝对在捌岁的美食排行榜中占有一席之地。是的，捌岁的美食清单可能有一万来项。
勾过芡、浓浓的牛肉高汤，加入醋后酸酸、鲜鲜的味道，热乎乎地一口一口喝下去；牛肉软软、滑滑的，一口一大块，开心呐！
闽南很多小吃店都喜欢用这种铝碗，吃起来很有感觉，好洗方便不容易碎。
推荐店1：龙宫菜市场有家卖猪牛羊的店
限时（早上10点前？！这个看运气哈哈）有卖的成盒的牛肉羹，买回家自己煮，想煮多少煮多少，多开心呐！也可以炒着吃、煮在面里，都很棒。位置在下面地图我划出来的区域里，可能没有名字，所以大家得自己找下，旁边是买鸽子、鸡的店。
推荐店2:东兴牛肉店（庄府巷）（下面这张图就是了）
这家店是捌岁最喜欢的牛肉店，这家店宝藏太多了。捌岁喜欢在这里吃一碗干拌面/咸饭、喝一碗牛肉羹、啃一块牛排（泉州牛排不是西式牛排，就是卤的/酱的牛排骨？蛮难形容，很香），然后在妈妈面前假装吃两根青菜。一餐饱饱还特满足，开心。
3、干拌面：花生酱＋甜辣酱＋沙茶酱（三酱不一定合一，但合一简直无敌了，那味道！！！）＋面＋生菜/豆芽
捌岁小时候吃沙县就会吃一碗干拌面加上期说道的扁食或肉燕，小时候吃不完一碗，现在觉得一碗...也不少哈哈，毕竟酱浓。
拌完的干拌面，每一根面条上都挂着浓浓的酱汁，香啊！吸溜吸溜，面条没有啦，肚子饱饱嗒，心情好好呀！这就是故乡的味道，没跑！！！
4、咸饭：菜＋饭？！哈哈哈
闽南的咸饭有很多种耶，萝卜饭、卷心菜饭、芥蓝菜饭、南瓜咸饭、芋头咸饭；壶仔饭...都是，每一种都很好吃，可能是因为有捌岁喜欢的三层肉煸过的油香...和肉粒哈哈。
捌岁小时候特别喜欢三姑是因为一她从澳门回来、二她做得一手好南瓜饭，超！级！好！吃！
从搜索网站找了个比较全的食材，“三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、珍珠香菇、海蛎干、小虾米、花生米、葱、盐巴、酱油、红葱油”这几样东西炒香，加入大米拌匀，加清水煮饭，出来再拌，就是咸饭本饭了。
前面说过，一碗咸饭加一碗牛肉羹，心满意足。
捌岁也自己做过，想放多少五花肉就放多少五花肉，耶！
这是卷心菜咸饭
这是萝卜咸饭，捌岁真的自己做了好多次咸饭啊。大口吃肉，大口...吃萝卜！冬吃萝卜夏吃姜啊，这里面都有，客官，请！
这碗咸饭看起来平淡无奇，细细品尝却滋味无穷。肉煸的油香真的很重要，萝卜又有甜味，棒！它家有特别的东西，听我细细道来。
推荐餐厅：很多小吃店的咸饭都挺好吃的，要不还是去东兴吧，一次能吃到好多特色美食。
5、肠灌肠：层层猪肠灌在一起，形成“年轮”，卤后剪成好入口的小块，装盘，浇点卤汁即可
捌岁特别喜欢吃猪肠，从小就被妈妈限制，但还是吃到了不少，嗯，满足，擦嘴。卤猪大肠、肠灌肠都是捌岁的爱。
有一阵住在这家店附近，就基本上两天能吃到一次，超级开心的。
肠灌肠会灌成大概一个手腕粗的圆圈，算钱也是一个个算。卤完要吃的时候再剪，蘸上卤水，太太太好吃啦。口感非常好，因为你会咬过层层猪肠，想一想，是一种很脆的嫩，神奇不。
夹起来给大家看一下，这次筷子好像拿反了呜呜。
有的朋友喜欢爽口一点的，店里也有葱灌肠，就是把小葱灌在肠子里面，清新咯。
推荐餐厅：胭脂巷咸饭店
这家店也是捌岁从小吃到大的，虽然它家服务态度一般。因为生意没有以前好，更是没有什么热情、氛围，但味道并没有削减太少，而且肠灌肠真的没那么多店有，这个就是特别有名的一家了。肠灌肠的卤汤里还有卤鸭，按块算的；还有卤猪尾巴，基本上就是捌岁爱吃的几样东西了。值得打卡的店，gogogo！噢，说说原来这家店有多火哈，生意最好的时候，半个环形楼五脚架里都是它家座位，还在对面有个店面专门坐人。（五脚架是捌岁音译哈，指的是商铺外面有多一块让大家逛街走的地方）虽然现在生意没有以前好，捌岁还是爱它如初。如同捌岁爱所有闽南小吃、爱泉州一样。希望它越来越好，却不希望它被大家破坏。
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本期话题：大家最喜欢的家乡小吃是什么？
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祝大家健康喜乐，吃嘛嘛香！回见！
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