盖得测评员总结
本次测评针对筛选而出的30余款火锅用复合蘸料，理论上，食用者无需使用其它酱料二次调味。在香辣风味板块中，草原红太阳是最为香浓的一款，其辣度适中，受众颇广。味道层次丰富：不同于一般的香辣酱，草原红太阳的香辣酱中加入了芝麻、花生，其味型丰富，却并非平庸的芝麻酱基蘸料，适中的辣味稍有后劲，大多数人都可以接受。香而不腻：芝麻、花生原料所贡献的特征香型为这款蘸酱增色不少，酱料不再是单调的油辣香味，顺滑的酱料和油充分混合，相比其它蘸料，其浮油少，腻感更低。样品筛选测评过程
样品筛选以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。试吃测评过程超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。盖得仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。产品背景
内蒙古红太阳成立于年，是大型调味料生产企业，品牌热销系列涵盖火锅底料、火锅蘸料、烧烤酱料等。自红太阳成立十几年来，已获得“中国驰名商标”“火锅调料产业十强品牌”等称号。红太阳拥有多个连锁餐饮品牌，九田家韩料是其中之一，其长沙门店曾入选盖得排行长沙最佳韩料推荐榜，红太阳调味料的贡献功不可没。安全性检测报告
对于保质期较长的复合酱制品，苯甲酸、山梨酸等防腐剂用量是值得重点
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