食在广州，这个词已经深深印在国人脑海里，很难抹去。广东是人口最多的一个省，广东是工厂最多的一个省，广东的经济总量连续三十多年排第一，广东每年吃掉的鹅是全国总和。广东流动人口也是最大的一个省，流动到广东的人都被广东美食深深吸引。广东人对美食的烹饪技巧很讲究，对酱料的搭配也非常讲究。广东人每年吃掉一亿多只鹅，春冬两季吃醉鹅，配芝麻酱、花生酱、腐乳酱、蒜蓉辣酱等，每个人的口味都不一样。秋夏两季吃烧鹅，烧鹅皮脆肉香滑，配酸梅酱、柠檬酱就可以解腻。无鸡不成宴，意思是摆宴请客鸡是不可少的一道菜。冬季广东人最喜欢吃啫啫鸡煲和清补凉鸡煲、清汤鸡煲等各种汤类鸡煲。啫啫鸡煲已经够入味，基本上不需要酱料。汤类鸡煲配：姜葱酱、芝麻酱、花生酱、生抽。夏天吃白切鸡，大部分人都喜欢姜葱酱。猪手是广东人很喜欢的一道菜，逢年过节都会上一道发菜猪手，寓意发财就手。这道菜是用南乳酱和柱候酱一起做，又称南乳猪手或柱候酱猪手。广东人习惯在秋冬的季节吃羊肉进补，竹蔗马蹄羊肉煲，是用南乳酱，腐乳酱一起焖。还有大部分人喜欢的清汤羊肉煲，其中代表作有海南东山羊，雷州羊肉煲。配的酱料非常多，有姜葱酱、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、南乳酱、腐乳酱、沙茶酱、韭菜花酱等二十几种。广东的美食还有很细节，刷到的朋友，你能在评论区补充更多细节给大伙分享吗？
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