内馅除了紫薯泥之外，也可改用黄薯泥、芋泥、红豆沙、栗子泥、南瓜泥、花生酱、巧克力酱、榛子酱...也不错～奶酥紫薯面包卷食材：紫薯泥、削皮的紫薯克、砂糖15克、牛奶1大匙、奶酥粒、室温软化的无盐奶油25克、砂糖15克、低筋面粉45克面包体：高筋面粉克、低筋面粉40克、速发酵母粉4克、全蛋液20克、砂糖20克、盐3克、植物油20克、牛奶克Step1.制作紫薯泥。紫薯蒸熟后，趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶打匀备用Step2.制作奶酥粒。将无盐奶油打软后，加入砂糖打匀，再筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌合，然后用双手轻轻搓成一粒粒的小面团，然后放入冰箱冷藏备用Step3.将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起）Step4.用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜Step5.打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵Step6.面团膨胀至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体Step7.将面团分割成等重的5个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵Step8.将面团擀成椭圆形，抹上约25克的紫薯泥，再从面团一端卷起，卷成长条状Step9.封口处要用手指紧密捏合Step10.封口处朝下，用刀子在中间切一刀，顶端不要切断Step11.将两端扭在一起，结尾处要紧紧的捏合，再刷上一层蛋液Step12.撒上事先做好的奶酥粒，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵Step13.放入已预热℃的烤箱中，烤12分钟即可喜欢顶厨的文章请点赞，
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