随着气温下降，人体的免疫能力也会下降，对于抵抗力比较弱的人来说，天气稍微干燥寒冷一些就容易上火咳嗽，从而引发感冒生病。这样对身体非常不好，今天营养师大乔给大家推荐一道清热止咳的菜品。这蔬菜是“天然止咳剂”，冬天咳嗽痰多可多吃，清热下火解肺热。这就是油麦菜，营养师大乔说过，油麦菜富含维生素和膳食纤维，常吃能够促进肠道蠕动，也有清肺润肺，缓解痰多咳嗽的症状，今天给大家带来的是一道做法，特别简单的麻酱油麦菜，感兴趣的朋友快做给家人一起来尝尝吧！
麻酱拌油麦菜
By不愿下楼的猫
配料：
油麦菜3棵、芝麻酱25克、花生酱5克、精盐3克、白糖2克、米醋5毫升、水25毫升
烹饪步骤：
1.首先我们要准备好制作这道需要用到的所有食材：选择比较嫩的油麦菜，摘掉老叶掰好后清洗干净表面的泥土和杂质，再放入淡盐水中浸泡上5分钟。泡好之后用凉开水冲洗一遍，沥干水分备用。把芝麻酱和花生酱放入碗中，加入盐3g、白糖2g、米醋5ml拌均。然后少量多次加入饮用水稀释，每次加入饮用水后用筷子朝着一个方向搅拌，使芝麻酱和饮用水完全融合充分稀释。然后再次加入饮用水，直到稀释至麻酱汁用勺子舀起来能缓慢向下流动成一条线，顺滑的麻酱汁就调好了。
2.将沥干水分的油麦菜切成长度均匀的寸段。
3.把切好的油麦菜整齐摆放到盘中。
4.最后把调好的麻酱汁均匀地淋在油麦菜上，就可以开吃啦。
烹饪小贴士：
1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。2、看油麦菜的大小：挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。3、看油麦菜是否新鲜：新鲜的油麦菜颜色是浅绿色，没有黄叶的，叶子很平整，没有蔫的。4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。5、看油麦菜的根部：在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。
你学会了吗？
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