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一：铁板鱿鱼酱：
配方：
番茄沙司1斤，顶好花生酱1斤，自制葱油一斤半，白胡椒克，烧汁1斤，辣椒油3斤半，浓缩鸡汁克，芝麻酱克，黑胡椒粉克，美极鲜2斤，鲍汁克，柱侯酱克，海鲜酱克，白糖克，鸡精50克
制作流程：
第一步：取一口干净的锅，锅中倒入葱油，油温三成热倒入花生酱，芝麻酱，小火搅拌均匀，直至花生酱芝麻酱完全融化无颗粒状为止。
第二步：锅中继续小火加热，倒入番茄沙司，辣椒油，柱侯酱，海鲜酱小火不停搅动十分钟。
第三步：锅中倒入烧汁，美极鲜，白糖搅动至起泡，最后下入白胡椒粉，鸡汁，黑胡椒粉，鲍汁，鸡精搅拌均匀，静置3小时即可。
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食材配方：
植物油2斤，菜籽油2斤，洋葱克，干葱头半斤，猪油克，桂皮5克，八角10克，香叶10克，香菜80克，姜10克
制作步骤：
第一步：起锅入油，倒入植物油，菜籽油，猪油大火烧开，油温达八成热后，关火，静置，待油温下降至三成热后，下入洋葱丝，桂皮，八角，香叶，香菜，姜段，小火炸制焦黄。
第二步：将残渣捞出，随后锅中继续倒入干葱头丝炸制金黄即可。
第三步：放凉后，封闭保存即可
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