食谱
浓咖啡雪纺蛋糕与软糖糖霜
当然，也有蛋糕。我的意思是，你不认为我会让我的更好的一半的35岁生日没有一些自制的，堆叠和黄油载着的善良，是吗？对，我不这么认为。
现在，没有简单介绍几年前的蛋糕时，没有介绍过Alex的生日蛋糕，那时有蛋糕，巧克力焦糖芝士蛋糕，布朗尼马赛克芝士蛋糕和你们都非常喜欢的蛋糕，它在去年令人痛苦的一天，即巧克力花生酱蛋糕上打破了服务器的背部。你觉得一个主题或什么？会有巧克力，就像你甚至需要问。
唉，在星期六晚上举行自助晚会后，我星期一烤蛋糕的野心稍微减弱了，不是说这个蛋糕是任何形式的阴谋，或许不是蛋糕即兴表演（就像这个特别的人，但在层之间用碎花生酱杯;是真的）我一直在威胁数月。此外，过去几年里，我们已经打过亚历克斯最喜欢的食品集团-奥利奥，芝士蛋糕和花生酱-现在是时候转向另一个：咖啡和大量的咖啡了。但我不想做一个摩卡蛋糕;在那些，它总是觉得有些东西在其中消失，就像从来没有足够的咖啡或巧克力的味道。相反，我想分开各种口味：一个强烈的咖啡浸泡的蛋糕和一个黑暗，糖霜...你有没有听到我告诉过你，这个蛋糕在浓缩咖啡糖浆中浸透了？10秒钟内巧克力结霜的部分如何？没有，你为什么还在读书？如果你在冰箱里有这样的东西，你现在可以在厨房的中途获得另一片。我知道我是。
雪纺蛋糕
尽管选择了一个，但我实际上对雪纺蛋糕有各种各样的偏见。大多数情况下，它们很可爱，蓬松但干燥，因为它们中只含有油或黄油。但是这个人打电话给我。我希望雪纺蛋糕层的轻盈能够让浓咖啡的味道得以通过，而且它的确如此，虽然它不会因为它以1：1：1比例的糖浆，朗姆酒和直浓咖啡[或者换句话说，我想我简单地忘记了我怀孕了还是什么。正式地说，这是我在34周内喝过的最多的咖啡因和酒，完全值得。]这使得蛋糕变得如此荒谬湿润，我再也不会谈论雪纺蛋糕了。
做一个8或9英寸的三层蛋糕
1/4杯（60毫升）中性植物油，如大豆，低芥酸菜子或蔬菜混合6个鸡蛋，将6汤匙（90毫升）新鲜酿制的浓咖啡分开，冷却至室温（Huntsman建议在保湿浓缩咖啡粉末上新鲜酿造）她觉得可以太苦）2茶匙（10毫升）香草精11/3杯（克），蛋糕粉11/2杯（克），糖1个茶匙发酵粉1/2茶匙肉桂粉1/2茶匙盐半茶匙奶油塔塔尔
将烤箱预热至度。将三个8或9英寸圆形蛋糕盘的底部用羊皮纸或蜡纸排成一行，但不要涂油。
在一个中等的碗中，将油，蛋黄，浓缩咖啡和香草混合在一起;轻轻搅拌。在一个大碗中，将面粉，1杯糖，发酵粉，肉桂和盐一起筛分。放置干燥的原料。
在一个带电混合物的大型搅拌碗中，用中低速搅拌蛋清奶油，直至起泡。将搅拌机速度提高到中高，并逐渐添加剩余的半杯糖。继续打败，直到形成柔软的山峰;不要鞭打直到僵硬，否则蛋糕会在冷却后过度推脱。
将浓咖啡-蛋黄混合物加入干燥的原料中，并将其叠合在一起即可。加入四分之一的打蛋白并将它们折叠以减轻面糊。将剩下的白人折叠起来，直到没有条纹。将面糊分成三个准备的盘子。
每次烘烤蛋糕约18分钟，或者直到中心插入蛋糕测试仪或木牙签干净。允许在平底锅中完全冷却。冷却后，在平底锅边缘用钝刀将蛋糕放开。翻转到线架上并取出纸衬里。
要装配蛋糕，将一层平面朝上放在蛋糕架或餐盘上。用1/3杯浓缩咖啡糖浆（下）浸泡蛋糕。均匀涂抹在图层顶部约11/3杯即时软糖霜（下图）。重复下一层，更多的糖浆和更多的糖霜。最后，与第三层一起。用剩余的糖浆浸泡，用剩余的糖霜霜冻上面和两侧。
浓咖啡糖浆
做一杯
1/3杯热，现煮咖啡1/3杯糖1/3杯黑朗姆酒，如迈尔的
在一个碗里，搅拌浓咖啡和糖，直到糖溶解。加入朗姆酒并放冷至室温。
不想使用朗姆酒？（我知道有人会问。）我会用水换掉它，或许用一些香草精调味。担心咖啡因？使用咖啡粉。
即时软糖霜从天空食谱中改编，几乎没有
说实话，这是一个快速buttercream的花哨的名字，但它有两件事情值得一提：第一，糖霜不是用可可（太温和）或甚至是好的半甜巧克力调味的，但不甜的巧克力。辉煌，我告诉你。我发现最快速的buttercreams太甜，虽然这个仍然是非常含糖的，但超苦的巧克力可以很好的缓解它。值得一提的第二件事是：你知道你可以在食物处理器中快速制作奶油蛋糕吗？我不知道，我甚至没有考虑过。但是在那里，我在十秒钟内将所有东西一起旋转起来，从现在开始我不会再采用其他方式。
约5杯
6盎司不加糖巧克力，融化并冷却41/2杯糖果糖（无需筛分）3支（12盎司）无盐黄油，室温下6汤匙半个或全脂牛奶1汤匙香草精
将所有配料放入食品加工机并加入脉冲，然后加工，直至糖霜光滑。
糖霜小贴士：如果你的厨房和夏天一样炎热而粘稠，那么你应该仔细观看这样的糖霜，以确保它不会变得太软和软。如果有，请定期将一碗糖霜和部分结霜的蛋糕放回冰箱，让它再次凝固并冷却下来，然后恢复原位。
计划在你的蛋糕上写字？将除食物处理机中融化的巧克力之外的所有糖霜成分旋转至光滑。留出半杯白色糖霜进行着色和书写，然后加入巧克力完成结霜。
卡布奇诺雪纺蛋糕，一个变化：现在，如果你和我一起喝咖啡蛋糕，但当我碰到奶油蛋糕糖霜时就失去了兴趣，好消息！从我借来的原始蛋糕我食谱实际上是一个Cappucino雪纺蛋糕-填充和奶油霜（3杯重奶油1杯1/3杯糖和2茶匙香草，鞭打直到僵硬的山峰形式），撒上可可粉和/或肉桂，就像泡沫卡布奇诺一样。坦白地说，这听起来很神奇，因为雪纺蛋糕几乎泡沫般的质地与几乎没有重量的糖霜相匹配，我想你的叉子上的一口就像潜入卡普奇诺云，嘿，你认为这里有人错过了咖啡或什么？
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