进入伏天，天气越来越热，不要光想到天热人体不舒服，还有令人高兴的事，那就是大量蔬菜陆续上市。黄瓜、西红柿、茄子、土豆……很多很多，但是我家最爱吃的还是应季蔬菜芸豆，用我们当地话也叫米豆，现在才2块钱一斤很便宜。我婆婆家住的是一个大院，总会在房前屋后种很多蔬菜，用婆婆的话说，自己种的蔬菜吃着最放心。虽然婆婆种的蔬菜品相没有外面卖的好看，不知为啥，我总觉得婆婆种植的蔬菜就是比外面商贩卖的好吃。
别看芸豆很平常很便宜，但是它的营养价值却很丰富。夏季吃芸豆正当时，此时的芸豆因为日照时间长和夏季丰富的雨水浇灌，是一年中营养最丰富的，也是口感最好的时候。我家夏天离不开芸豆，天气炎热，家人的饭量也变小，不太想吃油腻的食物，所以这个时候更应该多吃一些新鲜蔬菜，芸豆别错过，家人常吃对脾胃也有很多好处。今天明儿要给大家分享是一道蒜泥芸豆，这个做法可以用到很多的食材上面，最大程度地保留了食材的营养和口感。
所需食材：芸豆大蒜盐生抽醋蚝油花生酱
制作方法：第一步芸豆去掉豆筋，冲洗干净，凉水下锅，煮至熟透。
第二步捞出晾凉，切成合适的小段，摆入盘中。
第三步准备小料，大蒜去皮，放到蒜臼子中捣成蒜泥，放入碗中。
第四步加入适量盐、生抽、醋、蚝油搅拌至食盐融化。
第五步倒入稍微多一些的花生酱，搅匀备用。
第六步把小料浇在盘中的芸豆上面即可。不怕胖的还可以浇上热油，味道更好。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实凉拌芸豆的做法还有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎
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