午饭经常一人食，一碗面条就可以解决，简单快手也很美味，比叫外卖还要省事儿。花生酱拌面是面条的经典吃法之一，许多地方用它当早餐，喜欢吃的人也超多。其实自己在家做也特别简单，只要有面条有花生酱有简单的调味料，十分钟就可以把面条做好了。
花生酱主要是用花生制作而成，其中含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子等矿物质，还有维生素b族、维生素e等营养成分。适量地吃一些花生酱可以有效的营养神经，起到抗氧化的作用，延缓皮肤和机体的衰老，其中的钙离子还可以促进人体骨骼发育。但是因为花生酱中含有较多的胆固醇，不建议吃得特别多。
不论是自己在家制作的花生酱还是买来的成品花生酱，都比较稠，拌面之前需要由稠调稀，具体操作时有些小技巧，咱们在食谱中间说吧。
花生酱拌面
材料：鲜切面一把，花生酱20克，生抽15克，盐1克，猪油5克，小葱几根，猪油。
做法步骤：
准备各种材料，小吃店里面用的面条多是碱面，咱自己在家做，可以用其它种类的面条，鲜切面，挂面都可以，只要不是太细的面条，都可以这样吃。
坐锅烧水煮面，同时把花生酱调稀，一人份的面条，20克花生酱就够了，找一个小碗，放上花生酱，
加上15克生抽，再加约40克温水，用勺子搅拌均匀，多一点耐心，花生酱、水和酱油最后可以呈乳化状态，如果一次性调很多花生酱，可以用打蛋器操作，一人份的就老老实实手动搅拌吧。
最后往拌好的花生酱中加入盐和猪油拌均匀。猪油的加入，可以让拌面更香，但增加了油脂热量肯定也增加了，放弃也可以的。
煮好的面条捞入盘中，烧上拌好的花生酱调味汁，放上切碎的小葱，香喷喷的拌面就做好了，趁热拌均匀就可以享用了。
如果家里有黄瓜，加一把黄瓜丝会更好吃。另外可以加醋加辣椒油调整拌面的风味，超好吃。
多说几句：
相比较来说，碱面的口感会稍硬些，自制湿面的口感会稍软些，挂面则会因为品种不同而有不同的口感，重点在调味汁。我们吃面条，本来就是图省事儿，家里有啥面就煮啥面吧。
加一个煎蛋或者几片熟牛肉，面条的营养就更全面了。
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